夏天快手菜，清蒸茄子，三下两下就做好，不油不腻，原汁原味，赶紧试试吧～
By 涵妈～爱美食
用料
- 茄子 2个
- 葱姜 适量
- 小米辣 5个
- 生抽 2勺
做法步骤
1、茄子洗净切好摆盘。
2、葱蒜，小米辣切好备用。
3、茄子蒸熟，蒸好以后把里面的水倒出来备用。
4、锅里放适量油，放入蒜末炒香。
5、加小米辣翻炒。
6、加1勺生抽，倒入蒸茄子的水拌匀，淋在茄子上。
7、撒葱花即可。
8、原汁原味的清蒸茄子，超级简单，特别适合夏天哦～
小贴士
这道清蒸茄子，做法简单，不油不腻，保留了茄子的营养，原汁原味，赶紧试试吧～
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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