1、鸭头对半切开(刀工不熟练的人最好是不要切,直接整个卤哦,切鸭头有风险,需谨慎)鸭头一定要洗干净,特别是鼻子和喉咙部分,今天小编就来聊一聊关于卤鸭头怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
卤鸭头怎么做
1、鸭头对半切开(刀工不熟练的人最好是不要切,直接整个卤哦,切鸭头有风险,需谨慎)鸭头一定要洗干净,特别是鼻子和喉咙部分。
2、这次卤的食材有鸭头、鸭爪、鸭胗、鸡蛋,还有鸭翅膀鸡爪之类的也可以一起卤。
3、准备好香料。
4、锅里放一点点油,炒一下香料。
5、加水,放入所有食材,生抽、老抽、蚝油、盐(少一点)白糖或者冰糖(多一点点)。
6、烧开小火焖煮半小时。
7、小火卤半小时以上大火收汁。
8、加香油,出锅。