食材:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克,今天小编就来聊一聊关于做鸽子汤技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!

做鸽子汤技巧(鸽子汤怎么炖最营养窍门)

做鸽子汤技巧

食材:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水。

姜切片,枸杞洗净待用。

把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。

约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

鸽子汤盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。