孔子不饮盗泉之水的典故，很多人都耳熟能详。
但说这个典故出自新泰，很多人又会不屑。
当然这是一个传说：
话说有 有一年，天大旱，卞邑遭受灾荒，颗粒无收，老百姓饿得连树皮都剥着吃光了，可是官府照常要钱粮。官逼民反，有一个叫刘夏子的庄稼汉，领着一大帮子人，上了卞城北的青龙山，在那里占山为王造了反。他们人多势众，连官府也没有办法。正在发愁，孔子和他弟子们来了，卞邑大夫说起这件事，孔子问：“老百姓为什么要造反？”，大夫说：“年成不好，灾荒赶的”。孔子说：“你怎么不少收钱粮呢？”大夫说：“收这些我还不够花的，哪能再少收？反正不动武是不行！”孔子说道：“这用杀人吗？还是我去把他们叫下山来吧。”
孔子只带了高柴一个徒弟，走到了青龙山下。山上刘夏子听说是孔子师徒来了，便打发人请他上山。孔子说：“只要你归顺了官府，我马上就上山，只要你还是盗人，我就不上山。”刘夏子怎么能归顺？谈了很长时间谈不拢。当时天很热，孔子和高柴都渴得很厉害，刘夏子叫人端了一碗水给他师徒两个喝。高柴正要喝，孔子却大声地阻止说：“这种泉水喝不得！”刘夏子说：“夫子，这是山上的清泉水，喝了只有好处，没有坏处，为什么不喝？”孔子说道：“山为盗占，盗山也！盗山之泉，盗泉也！君子不饮盗泉之水！”
孔子不饮盗泉水的典故，就出自于此。至今青龙山有个山峪还叫盗泉峪。
古代的盗泉，就是在今山东省新泰市石莱镇道泉峪村，向南与济宁市泗水县只隔一个青龙山，这里古时候为泗水县，清朝划归泰安县，解放后划归新泰县。古代的盗泉，在这个村西石桥的南边，于解放前被村民盖房子掩埋，村名因泉得名名为“盗泉峪”，很早前泉旁有石碑，上书“盗泉”二字。在很久前即被人改名为“倒泉峪”，原因是村南的河流向东，而泉则向西流，然后再入河东流。在民国13年由本村乡绅刘德身和文人巩兆五将“盗”字改为道德的“道”字一直沿用致今。刘德身卒年不详，巩兆五卒于1959年闹饥荒时，其夫人卒于1973年。
关于孔子不饮盗泉的故事还为后人衍生了许多典故：如
《尸子》卷下：“﹝ 孔子﹞过于 盗泉 ，渴矣而不饮，恶其名也。”
《淮南子·说林训》：“ 曾子立廉，不饮盗泉 。”
《后汉书·列女传》：“河南乐羊子之妻者，不知何氏之女也。 羊子尝行路，得遗金一饼，还以与妻。妻曰：“妾闻志士不饮盗泉之水，廉者不受嗟来之食，况拾遗求利以污其行乎！”羊子大惭，乃捐金于野，而远寻师学。”
唐·李白《赠宣城宇文太守兼呈崔侍御》诗：“廻车避朝歌 ，掩口去盗泉 。”
《旧唐书·赵隐王徽等传论》：“ 徽志吐盗泉 ，脱身虎口，功名不坠，君子多之。”
《文明小史》第五七回：“你既然执定了这个渴不饮 盗泉 ，饥不食漏脯的宗旨，我也不敢进辞了。”
白蕉 《江浦》诗：“米盐今日贵，儿女昔年娇。不饮盗泉水，愁闻吴市箫。”
《乐羊子妻》：“妾闻志士不饮盗泉之水。”
后以“盗来之水”比喻用不正当的手段得来的东西。
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