据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代就已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子开始普遍，至今都广受欢迎。
如果燕君说瓜子是全国最喜爱零食排名前三，应该没人反对吧。
看电视时，嗑瓜子
聊天吹水，嗑瓜子
家里来客，嗑瓜子
闲着无聊，嗑瓜子
有事没事就拿瓜子出来嗑一嗑
然而你不知道的是，那散落一地的瓜子壳，都是发胖的前兆......
01
瓜子的营养价值
瓜子有很多类型，我们常吃的有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子等。
瓜子的营养也非常丰富，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
1
瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首，维生素E含量也非常丰富；
2
瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，亚油酸含量可达70%，适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益；
3
瓜子含有20%~30%的蛋白质，还含有大量的叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等重要的营养成分，每天定量食用有益健康。
02
吃太多瓜子容易发胖
曾经有一位正在减肥的朋友跟燕君说：
我今天晚餐只吃了一包瓜子，吃得这么少，瘦下来应该很快吧！
不吃饭，吃瓜子，我看你是不想瘦了。
不是说坚果类都是优质脂肪吗？
为什么这么有营养的东西，燕君还是让大家少吃呢？
原因很简单：
瓜子的能量密度太高
100克葵花子的热量高达591大卡，营养成分如下：54.1%是脂肪，22.7%是蛋白质，17.9%是碳水化合物，剩下的是微量营养素和膳食纤维等。
如果你一次性吃完100克葵花子都吃完，相当于吃了54.1克脂肪，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。
虽然瓜子中大部分都是不饱和脂肪，对身体有一定好处的，但如果不限制地食用瓜子则会增加热量和脂肪摄入，同样会导致体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
另外，瓜子会让整个消化系统活跃起来。饭前吃瓜子会增强你的食欲，让你在正餐的时候摄入更多能量。
一日三餐的摄入总量，加上瓜子的热量，长期下来当然会胖啦。
吃瓜子容易上瘾，一不小心就容易吃多
瓜子的香味，能让我们的味蕾长期处于兴奋状态，一旦吃上第一颗，就会主动地吃起第二颗、第三颗.....一不小心就吃了很多。
现在市面上各种口味的瓜子都是经过生产商的精心调配，当中的糖、盐和脂肪的比例会让你的愉悦达到顶点。
糖勾你上瘾，盐刺激味觉，脂肪带来满足感，本能的决定了一旦开吃，就掉入了瓜子的味觉陷阱。
而且瓜子非常神奇，吃的时候必须咬开脆皮，才能尝到果实，这个动作能给人满足感，正是这种心理作用，我们才会停不下来的嗑瓜子。
03
减肥期间想吃瓜子怎么办
饭后吃瓜子促消化
饭后吃瓜子比较好，因为瓜子富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。
瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
不吃多味瓜子
现在，各品牌推出的瓜子口味越来越多，燕君在这里建议大家不吃多味瓜子，要尽量选择吃蒸熟的原味瓜子。
因为，市面上的多味瓜子在制作过程中添加了香料、糖精、防腐剂、人工色素等添加剂。
天然香料如茴香、花椒等含有微量的黄樟素，人体摄入黄樟素多了，容易引起肝脏病变；糖精、人工色素、防腐剂等，人体长期食用，会损害胃和肝脏。
每天不要超过10克
瓜子可以划分为坚果类食品。按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，每人每天食用大豆类及坚果25-30克（带壳重量）为比较适宜的量。
相当于每天食用瓜子仁10克左右，再吃多就很容易不知不觉地胖起来了。
1元硬币大概6克，大家可以作为参照物。
吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。
吃瓜子同时可以适当喝些绿茶，可以降低上火的可能性。
,
