薰衣草一-般春季定植，连续栽培多年，通常为4 ~6年，采收季节为春夏秋三季。在设施内栽培时，可实行周年供应。
宜选择地势高燥、排灌良好、土壤略偏碱性的肥沃沙壤土。耕深30厘米，每667平方米施腐熟厩肥3000千克、复合肥50千克、过磷酸钙20千克及石灰80千克作底肥。畦面宽110厘米，畦沟宽30厘米、深20厘米。同时要求开挖好腰沟和围沟，保障排水便利。
薰衣草可以采用种子繁殖、扦插繁殖及分株繁殖。薰衣草不同品种间不宜混杂种植，否则会降低薰衣草精油的质量。
（1）种 子繁殖：薰衣草种子细小，宜育苗移栽。温暖地区全年随时可播种育苗，寒冷地区宜春季播种。播种前应耕耙整平苗床，使床土细碎，浇透水，待水下渗后，再播种。种子宜先置于2~5C低温下处理30天，或用20~25C的温水泡6小时后用细布包裹搓揉，打破种子休眠。之后，在20~30温度下用25毫克/千克浓度的赤霉素溶液浸泡种子2小时。播种时宜用种子重量50倍的细砂拌种，以使播种均匀。播种后先覆盖厚0.3厘米左右的细土-层，再覆草或塑料薄膜保墒。开始出苗后揭除覆盖。苗期应注意浇水，同时应防止暴雨冲刷幼苗。秧苗过密时宜适当间苗。苗高10厘米左右时移栽。
（2）扦插繁殖：一般于春季扦插繁殖。采用防寒设施育苗时，可于夏末和秋季扦插，冬季育苗。插条宜为一-年生枝条，以长8~10厘米的枝条顶端为宜，但不能采取已经出现花序的枝条作插条。保持苗床湿润，20~24C条件下约40天左右即可生根。
（3）分株法繁殖：春、秋季均可分株，通常在3 ~4月进行。从3 ~4年生植株上分株，要求分株枝芽和根系完好，用单株定植。
宜带土移栽定植。行距50~60厘米，株距40 ~50厘米。定植后及时浇灌定根水。
薰衣草大田管理过程中，水分管理和植株修剪为重要内容。雨天应及时做好排水工作。浇水时，宜-一次浇足，待土壤干燥时再行浇水。不可持续浇水，否则过于潮湿的土壤容易导致植株发病或死亡。
定植后第--年的植株宜及时剪除花枝，以促进植株生长。为便于采收，植株顶端宜剪成平面。其后，宜每年春季进行修剪，修剪量宜为植株地上部的1/5 左右，但不要伤及枝条木质化的部位。有些品种株高可达90厘米，亦需通过修剪降低株高，促进多分枝、多开花，增加产量。对于枯死枝条亦应及时剪除。株型紧凑、长势旺、分枝多、株间通透性好是修剪的主要目的。
追肥以含氮、磷、钾等多种元素的复合肥或腐熟粪肥为宜，少量多次，穴施。每667平方米每次复合肥施用量可为5千克。此外，还应做好中耕除草工作。薰衣草病虫害较少，一般不用药防治。对于感病植株宜及时拔除烧毁。
以食用为目的时，在植株成型后可随时采取枝条顶端5~8厘米处的幼嫩部分茎叶和花，可鲜用或干燥后密封贮藏备用。薰衣草食用量每天不宜超过3 ~5克，精油不宜超过1~4滴。以提取薰衣草精油为目的时，应在盛花期采收，--般在夏秋季。以干燥无风的晴天早上或傍晚采收为宜，剪取花序及花序下15~20厘米的枝条。采收后应及时蒸馏提油。
