食材用料
油 适量
猪肉（半肥瘦） 200克
陈醋 一汤匙
胡椒粉 适量
清水 50克
白糖 两汤匙
老抽 一汤匙
鸡精 适量
鸡蛋 一个
生抽 一汤匙
盐 适量
蒜 2-3瓣
姜 一片
葱 适量
玉米淀粉 半汤匙
玉米淀粉 两汤匙
糖醋丸子的做法1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3.顺时针一个方向搅打上劲
4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
5.然后用汤匙刮下来
6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色
7.捞出控油
8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
9.捞出沥干油分备用
10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
12.放入丸子，快速翻炒
13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
,
