作者 周逊 肾病科主任医师
这几年，人们对于鱼腥草的争议已经不仅仅在口味上了。有人说鱼腥草能吃，有人认为鱼腥草“有肾毒会致癌”，因为据说它含有一种叫“马兜铃酸与马兜铃内酰胺”的物质。大多数朋友可能已经知道，有一种肾病叫“马兜铃酸肾病”，而且马兜铃内酰胺会致癌。那么，真相到底是什么？
1.鱼腥草是什么?
鱼腥草又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，具有腥臭味的草本植物。鱼腥草是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。作为一味中药，它有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功能，可用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
2.鱼腥草含有哪些成分?
据相关研究表明，鱼腥草中含有几百种化学成分，包括黄酮类、有机酸、维生素、水溶性多糖、生物碱等等。这些成分大多对应着不同的药理作用，比如抗菌、抗病毒、抗炎等。鱼腥草地上部分中的水分、可溶性糖、蛋白质和粗脂肪含量极高，地下部分则具有丰富的维生素和纤维含量。
3.鱼腥草含有马兜铃酸?会致马兜铃酸肾病?
事实上鱼腥草中不含有马兜铃酸，只含有马兜铃内酰胺。马兜铃酸和马兜铃内酰胺都不是单独的某一种化合物。鱼腥草不含马兜铃酸，怎会导致马兜铃酸肾病？而且并不是所有的马兜铃内酰胺都会损害肾脏。
4.鱼腥草含有马兜铃内酰胺?会导致癌症?
鱼腥草里面含有的马兜铃内酰胺，是马兜铃内酰胺-BII、-AII、-FII，而不是马兜铃内酰胺I。
国家食品药品监督管理总局曾经辟谣过：“目前被认为有强致癌性的是马兜铃酸，造成肾小管上皮细胞损伤是马兜铃内酰胺I。而鱼腥草中含的则是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，三者在人体机制不能完全由马兜铃内酰胺I类推。且总的含量约为0.016g/kg，含量非常低。”“鱼腥草会导致肾病及致癌”说法，被专家评定为逻辑推演不够严谨，结论有失慎重。
5.小结一下
鱼腥草作为药食同源的一种草本植物，它不含马兜铃酸，不会引起马兜铃酸肾病；也不含马兜铃内酰胺I，不会致癌。正常食用鱼腥草，完全没有问题。
文章来源于《肾为先》微信公众号
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