酱黄瓜的做法：备用食材：黄瓜500克，陈醋50克，砂糖50克，生抽75克，食盐1勺；，今天小编就来聊一聊关于酱黄瓜的烹饪方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱黄瓜的烹饪方法
酱黄瓜的做法：
备用食材：黄瓜500克，陈醋50克，砂糖50克，生抽75克，食盐1勺；
制作过程：第一步小黄瓜洗干净切小段放入容器中加一勺食盐，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟，或者用整根小黄瓜腌也可以，我做了两种的；第二步将生抽和白砂糖放入在煮锅中加热，小火加热至白砂糖完全肉融化的时候，便可关火，将其静置晾凉；第三步陈醋倒入在冷却好的酱油中待用，这个时候黄瓜中的水分被腌制出了，将其盐水滤去，准备出一个盛放的容器，将其事先消毒；第四步，保证无水无油的状态，将处理好的黄瓜放入在容器中，倒入事先做好的酱油醋水，没过黄瓜便可，加上盖子放入冰箱中腌制；第五步，6个小时的时间黄瓜便入味了，将其用干净的筷子夹出，便可享用，随取随吃便可。烹饪小技巧：1、黄瓜想要保存更长的时间，便需要将其清洗干净后控干表面的水分，黄瓜的表面无生水，便可更好保存，加上食盐腌制一会，逼出多余的水分，这样的黄瓜便会更加脆爽好吃；2、生抽和白糖需要事先加热一下，一定要彻底冷却好才可放入黄瓜腌制，否则黄瓜不脆爽，一般生抽和陈醋按照1：1的比例便可3、盛放黄瓜的容器记得也一定要杀毒处理，并且保证无水无油，也是为了更好保存做好的酱黄瓜，腌制黄瓜的时候要放入冰箱，黄瓜特别脆爽好吃，而且还可防止因天热而导致的变质。
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