很多人在超市购买奶制品时，总是不知道应该选哪种？
是不是鲜奶的营养价值比恒温奶高？
今天就跟大家一起来说说鲜牛奶和恒温奶，到底哪个营养价值高？
鲜奶又称巴氏杀菌奶，只经过一次加热杀菌，因此能有效保存奶的营养成分及固有风味。但鲜奶与恒温奶相比，它们都富含钙质，而且含有维生素A、D、E、K和大量B族维生素，所以二者的营养成分基本相当。
鲜奶VS恒温奶
鲜牛奶和恒温奶哪个更好？要看工艺和营养的差异。
工艺方面
鲜牛奶又叫巴氏奶，采用72~76℃杀菌时间不低于15s的巴氏消毒法。它不能杀死所有细菌，需要冷藏保存，保质期基本只有3-21天。
恒温奶采用的是至少135℃2~4秒的超高温瞬灭菌法，可以杀死生牛奶里全部细菌，不需要加防腐剂就可以常温保存3~6个月。
营养方面
相较于鲜奶，恒温奶在B族维生素和矿物质损失会更多，从补充蛋白质和钙来说，两者差距不大，其他微弱的营养差距也可以配合多样化饮食弥补。
综合来看
鲜牛奶确实具有一定的营养优势和风味优势，但价格通常也更高。
总之，鲜牛奶和恒温奶都是好牛奶，都富含钙质，而且含有维生素A、D、E、K和大量B族维生素，每天一杯补充蛋白质和钙，真营养！
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