武汉封城近50天,这场疫情的发生让全市900万人宅在家里。为打赢这场保卫战,武汉市民做出了巨大的贡献。宅家生活方式越来越简单。但是听到最多的话就是,好想吃碗热干面。

武汉热干面历史简介(武汉人最想吃的就是一碗热干面)(1)

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。

武汉热干面历史简介(武汉人最想吃的就是一碗热干面)(2)

你知道武汉名吃热干面的由来吗?相传二十世纪30年代初期,有一位名叫李包的人,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生,有一天天气异常炎热,不少剩面没卖完,他怕面条坏掉,便将剩余面煮熟了控干晾在案板上。一不小心碰倒了案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,此时无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放,第二天早上,把这些面条放在开水里烧烫,捞起来控干入碗中。然后加上卖凉粉用的调料,弄得是热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃的是津津有味。

武汉热干面历史简介(武汉人最想吃的就是一碗热干面)(3)

有人问他卖的是什么面,他脱口而说:热干面。如今不管是土生土长的武汉人,还是在在武汉生活多年的外来客。都会对热干面怀有一种深情。

武汉热干面历史简介(武汉人最想吃的就是一碗热干面)(4)

武汉,快点好起来吧!疫情过去后,咱们相约一起去吃碗热干面。

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