爱海宁客户端通讯员 郑琼琳
“餐餐有蔬菜，天天有水果”你做到了吗？为提高全民营养意识、倡导健康生活方式，中国营养学会将每年5月的第三周定为“全民营养周”。今年全民营养周的时间为5月12日至5月18日，宣传主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”，为公众普及营养健康知识，疾控中心将联合各镇、街道社区卫生服务中心，开展营养进医院、营养进社区、营养进学校、营养大讲堂等系列活动，倡导营养健康理念、提高居民健康素养，引导大家“吃的科学、吃的营养、吃出健康”。
随着我国人民生活水平的不断提高，营养健康状况明显改善，但是仍面临营养不足与过剩并存的双重挑战、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等显著问题。
据统计，目前我国心血管病死亡占居民死亡构成40%以上，位居首位。这其中的主要原因是运动太少、吃的越来越油腻以及蔬菜水果吃不够。想要全面提高营养，首先要加大蔬菜水果的摄入量。根据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心一项研究发现，我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁，这个数据意味着，水果如果吃不够量，人们就要少活将近1年零8个半月。”
近年来，居民蔬菜摄入量逐渐下降，水果摄入量仍处于较低水平。很多人认为，蔬菜水果是餐桌上的“配菜”或“辅食”。但其实，新鲜蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，提高蔬菜水果摄入量，可维持机体健康，有效降低心血管病、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。
如何吃好蔬菜水果？《中国居民膳食指南》提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300—500克，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，推荐每天摄入200—350 克新鲜水果。简而言之，要每天一斤蔬菜半斤水果，这是应该长期坚持遵循的目标。除了对特定水果有敏感症状的人群外，市民应首选时令新鲜水果食用，且最好是生吃，尽量不选择以榨汁的形式摄入，餐前餐后食用均可。
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