现包的饺子用热水还是用冷水煮好（水开直接下锅是大忌）

都说饺子好不好吃，关键在于调馅我感觉这句话一点都不对，大家的口味不一样，调馅的时候，调味料完全可以按照咱们自己的喜好来，今天小编就来聊一聊关于现包的饺子用热水还是用冷水煮好?接下来我们就一起去研究一下吧!

现包的饺子用热水还是用冷水煮好

都说饺子好不好吃，关键在于调馅。我感觉这句话一点都不对，大家的口味不一样，调馅的时候，调味料完全可以按照咱们自己的喜好来。

我认为呢，煮饺子这一步骤才是最重要的，饺子馅调的香了，但煮饺子的时候，饺子破了，馅都出来了，吃着自然一点香味也没有了，甚至看着还很影响食欲呢，所以说，不管吃啥馅的饺子，饺子一定要煮的完整，不破皮不露馅。

刚包好的饺子，不少朋友都是在水烧开以后，把饺子直接下锅的，其实这样做是外行，饺子之间容易相互黏连和粘锅，搅拌的时候就饺子就破了。

今天呢，把煮饺子的正确做法分享给大家，水开直接下锅是大忌，多加一个步骤，煮好的饺子外皮筋道可口，一点都不会破皮和露馅。此方法只适用于刚包好的饺子哦，煮速冻饺子可别用。

把刚包好的饺子放在一旁的面板上面，记得提前在面板上面撒一层薄薄的面粉，这样可以避免饺子皮和面板黏连。准备干净的锅具，倒入足够的清水，尽可能的多一点，这样可以避免煮烂饺子，大火加热烧开。

然后往里面撒入一点点食盐，搅匀融化，然后依次下入包好的饺子，别一次下很多饺子，适量就可以，这样也可以避免把饺子煮破。记得全程用大火，这样煮好的饺子口感好，味道更香。

下入饺子用漏勺轻轻搅散，盖上盖子，等到再次烧开，然后拿走盖子，一直煮到饺子鼓肚，就代表饺子熟了，就可以捞出饺子控水装盘食用了。

烹饪小技巧：

煮饺子的时候，饺子不要水开直接下锅，正确的做法应该是多做一步，也就是放一点食盐，食盐可以增加饺子皮的韧性，饺子就不容易粘锅黏连破皮了。