广东是一个美食的国度，尤其喜欢吃甜品。其中有一道甜品双皮奶，非常有名气，去广东不尝一下双皮奶，是一件很遗憾的事情。
那么，双皮对人体有什么好处呢？双皮牛奶含蛋白质，钙，磷等营养物质，能够帮助人提高免疫力，让青少年健康成长，个子长得高。
双皮奶的做法其实非常简单，只需要三种常见材料，半个小时就可以吃到。
今天我们就来分享这道名小吃的做法和详细步骤：
食材：全脂牛奶（不能用脱脂牛奶）400毫升，鸡蛋两个，白砂糖适量。
第一步：把全脂牛奶倒入锅中，用小火加热（注意，一定要用小火，否则会糊锅的）
牛奶加热的时间，我们把蛋清蛋黄分离，我们需要的是蛋清。
蛋清加入白砂糖(白砂糖根据自己口感，可多可少），用打蛋器搅拌均匀备用。
牛奶加热到出现一层薄薄的奶皮，就可以关火了。
把加热的牛奶倒入碗中，静置一会，让它结出奶皮。
一会儿，牛奶就结出奶皮了。
第二步：用牙签轻轻的化开奶皮，把牛奶倒进蛋清里面，注意要轻轻倒，不要把奶皮倒进去。
我们可以看到奶皮留在碗中了。
把牛奶混合物搅拌均匀，然后过一遍筛，这样口感会更细腻。
第三步，把牛奶混合物重新倒入有奶皮的碗中来，注意从碗的边缘轻轻倒入。这个时候奶皮就会浮起来。
为了防止蒸汽流入，我们盖上保鲜膜。
锅中烧水，水开后，把牛奶混合物放入锅中，大火蒸。蒸的时间大概在5分钟左右。
我们也可以用肉眼观察，当鸡蛋混合物刚刚凝固，就可以关火了，这样的双皮牛奶更嫩滑，口感更细腻。
时间到了，打开锅盖，把双皮奶取出来，用芒果装饰一下，就大功告成了。
双皮牛奶是不是做法是不是非常简单呢？
作为中华名小吃之一的双皮牛奶，香气浓郁、入口香滑、口感细腻，甘香嫩滑,风味别具一格，其营养价值非常高。它能护发明目，健脑和增强免疫力，尤其适合青少年吃。
总结：
1.双皮牛奶是一个细活，因此要非常有耐心，尤其是奶皮不要倒进鸡蛋清里面。
2.蒸的时候要观察 火候，不能蒸太久，大火蒸，观察牛奶夜凝固后，马上关火，蒸的时间太长了影响口感，不嫩滑爽口。
,
