洪山菜薹可以说是咱们湖北家喻户晓的的明星蔬菜了，可是想要吃到正宗美味的洪山菜苔必须等到霜降之后11月中旬口感才最好，可是已经有很多市民都等不及了，这不好消息来了，华中农业大学科研团队通过十多年的攻关，研发出了一种食用型油菜新品种，名叫“狮山菜薹”，现在就是它采摘上市期，那么它的口感如何呢？
华中农业大学的试验田里大片油菜薹长势正旺，植物科学技术学院教授马朝芝正在和相关学科的专家教授一起观察研究菜薹的品相，他们手里拿着的是食用型油菜新品种“狮山菜薹”，今年是第一年大规模试种，刚刚迎来了第一茬收获。
华中农业大学 博士生导师 教授 马朝芝：这就是我们的油菜新品种狮山菜薹，这个季节其他品种都没有薹，我们这个品种有，这个季节其他的白菜红菜苔都是带一点苦味的,我们这个口感脆甜。
相比其它菜薹，狮山菜薹的外形辨识度很高，它浑身呈嫩绿色，茎秆棱条分明，叶片像打了一层霜一样。通常人们认为油菜只适用于结籽榨油，菜薹食用则涩口味苦，经济效益无法最大化，而“狮山菜薹”不仅好吃，好看，好种植，还有营养好，经济效益好的特点，被称为油菜薹届的“五好学生”。
华中农业大学油菜遗传育种研究室主任 张椿雨：第一个好种，种较简便，经济投入比较少；第二个好看，弥补冬季单调的色彩；第三十好吃，它富含维生素锌硒。第四个它经济效益好，还可以正常的采籽榨油，总体上显著的提高了品种它的经济效益。
为了选育出更好吃更早熟的油菜薹，丰富秋季市民菜篮子，提升油菜附加值，马教授将国产和国外的甘蓝型油菜进行杂交，多次进行田间试验设计，整整花费了16年时间，2015年12月，“狮山菜薹” 成为国内首个食用油菜杂交新品种，2017年获得武汉市科技成果证书，并进行了示范试种。
华中农业大学 博士生导师 教授 马朝芝：每一个季节都要从上千个单组里面去进行选择淘汰，只剩下十几个单株，这样经过6代才选出稳定的母本和副本，每年都是千里挑一，你再加起来的话都多少是10万里挑一。
记者从武汉市农业科学院蔬菜研究所了解到，湖北省薹用蔬菜面积有56万亩，红菜薹和白菜薹是湖北人非常喜爱的秋冬季食用蔬菜，马教授经过不断优选改良，让狮山菜薹在10月即可采收，而且它耐寒抗冻,采收期可达三个多月,产量比同类菜苔品种高出30%左右，非常具有市场潜力。
武汉市农业科学院蔬菜研究所 推广研究员 周国林：它可以作为一个我们湖北省的薹用蔬菜的目前来说是一种补充，从它的功能性方面，从它的营养品质，从它的使用范围很广这个方面，再就是它的采收时间很长这些方面，我感觉这个方面狮山菜薹可能是作为下一步蔬菜一个很好的发展方向。
眼下，马教授团队已经开发出了芥末菜苔，菜薹鸡蛋饼等十多道狮山菜薹的菜品，而且还在武汉市新洲区、荆州市等地开辟了种植基地，与种植大户联合，争取早日将“狮山菜薹送上市民餐桌。
武汉市科技局 科技成果转化联络员 张宁：希望通过各种努力，让这样一个新的蔬菜品种尽快的走向市民的餐桌，让他能有着一个能够形成和洪山菜薹台一样武汉本土的一个知名的蔬菜新品种。
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