在家庭生活中，微波炉已经很普遍了。它可以实现对食物的快速加热，保留食物的原汁原味，非常的方便快捷。尤其是天气比较冷的时候，微波炉就像太阳一样，能够帮助我们加热食物，是非常实用的厨房小电器。
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很多人都知道，微波是一种高频率的电磁波，本身并不产生热，分子也比较分散，因此不能加热食品。那么，相差一字的微波炉，为什么可以加热食物呢？万变不离其宗，首先给大家扫下盲，说一下微波炉的工作原理。
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微波炉原理就是用微波来加热，将电能转变成微波，通过高速的振荡频率穿透食物。炉腔内有特殊处理的钢板，通过微波进行来回反射，使微波能够穿透食物，让食物内的分子可以经过摩擦产生热能，自然就可以加热食物了。
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尽管微波炉的工作原理比较简单，但是市面上的微波炉样式五花八门，还有一大堆看不懂的参数，让人眼花缭乱。话不多说，下面我们要好好了解一下微波炉，深入探讨一下怎样才是微波炉的正确打开方式。
首先挑选底盘
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既然想要购买微波炉，首先要看的当然是加热效果。市面上出现的多样化和差异化的产品也都是万变不离其宗的，加热原理上基本上没有不同。微波炉按底盘类型分为转盘式微波炉和平板式微波炉，采用了两种不同的微波加热方式。
1. 受热均匀→转盘式微波炉
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转盘式微波炉底部有转轴，上置圆形玻璃盘。通过云母片导入到炉腔当中，微波固定不动。通过转盘带动食物360度转动，能够让食物在水平、垂直方向都可以受热均匀，不会出现一边食物已经烤焦，一边食物还没有熟的情况。
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转盘微波炉由于内部有转轴、玻璃盘、转环等内部零部件，转动时只有转盘上的空间可以使用，空间显得有点局促。而且缝隙间比较容易残留加热食物时产生的油渍残渣，很多死角清洁起来会比较麻烦。
2. 易清洁→平台式微波炉
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平底式微波炉是微波通过在发射器顶部安装金属扇页，转动的扇页对微波进行搅拌，通过转动的把微波导入到平板的下方，从而对食物进行加热。如果在垂直方向放置2层以上食物的时候，就需要手工进行翻转，否则加热不到。
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平板式微波炉为一体式设计，没有玻璃盘、转环、驱动轴等内部零件，空间利用率比较高。炉腔内部空间更宽敞，受到的限制比较小。而且也没有卫生死角，清洗方便并且不容易残留污渍。
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总结：
总的来说，转盘式加热均匀要比平板式好，可以让食物受热更均匀。平台式微波炉微波分布并不如转盘微波炉均匀，而且加热空间范围比较小。
但是从易清理性和空间利用率来说的话，平台式比转盘式要好。
分辨内胆
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内胆是微波炉最重要的组成部分，是微波炉反射的空间。内胆越光滑，微波的反射速度就越快，食物加热就越均匀。炉腔内是经过特殊处理的钢板，微波不能穿透出来。而且高温加热会有一定的化学物质，对身体会有影响。
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因此，选购内胆的时候要格外注意内胆的材质，内胆与食物接触部分要符合食品卫生标准。现在市面上的内胆分为不锈钢内胆和涂层内胆。不锈钢内胆包括普通不锈钢和抗氧化不锈钢，涂层大多包括陶瓷、纳米银等。
1、不锈钢内胆
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不锈钢内胆的光洁度很高，而且表面细腻，具有强耐热性、强抗酸碱性、强导波性能。不锈钢材质分为普通不锈钢和抗氧化不锈钢，抗氧化内胆就包括304级不锈钢，长时间的使用也不会产生氧化生锈，还能保持很好的加热效果。
2、涂层内胆
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陶瓷内胆导热能力比较好，可以很好的保留热量，还能够抑制细菌的滋生。而且表面比较光滑，清洁起来比较方便。纳米银内胆是可以杀菌的，也很容易清洗，但是纳米银的加热效率低，耗电量大，性价比比较低。
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总结：
综上所述，从加热、清洁、健康角度来说，选择不锈钢材质的比较好。因为涂层内胆总归来说都是会涂抹一层化学物质，微波炉是要经过高温加热的，比较容易产生氧化作用，时间一长难免容易脱落。
其次选定容积
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微波炉的容积是指有效腔体的大小，容量大耗电多。市场上炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等。微波炉选购要从自身需求出发，微波炉的尺寸和人口数量都是与微波炉的容积成正比的。
1. 微波炉尺寸参数有哪些
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微波炉的尺寸可不是随便的，长宽高都有一定的标准。因为微波炉的工作方式是通过炉腔内微波的的来回反射进行食物加热的，因此，微波到面板距离要有非常注意，微波波长大约12.2厘米。
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不同品牌的具体大小是不一样的，普遍来说，18L容量的微波炉尺寸一般是290*290*149mm，20L容量的微波炉尺寸一般是：282×482×368mm，23L容量的微波炉尺寸一般是305×508×435mm。
2. 依据家人数量和用途定容积
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家庭人口数量与微波炉的容积成正比。容积不是越大越好，如果买的太大不仅费钱，在使用的时候也费电。一般来说，中国家庭的人口数量包括单身汪、两口之家、三口之家、四口及以上。
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一般来说，17升可以简单的热热菜，20升的话可以放一个大碗加热，比较适合两人之家。大多数家庭选择23升的就可以了，大概能够放下一整只鸡。而且平板式的23升是比转盘式的20升要大的，所以要看情况选择。
最后厘清功率
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很多朋友在购买微波炉的时候，经常会被商家宣传的微波炉功率大小所忽悠。看到微波炉机器上标注的功率并不太大，回家就跟其它大功率的电器一起使用。这是对微波炉概念不清楚的表现。
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选购微波炉时，不要只关注功率大小，要看输出功率大小。一般来说，微波炉所标的功率大多是指输出功率。输出功率是指加热的微波功率，输入功率是用电效率。二者差值越小，加热速度越快，食物的加热效果更好。
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一般来说，微波炉在电功率和微波功率转换过程中，会有损耗，输入电功率一般比微波输出功率大。如一个输出功率为600w的微波炉的输入功率为1000W左右都是比较正常的。
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微波炉加热很快，而且操作比较频繁，因此功率不宜过大。家用微波炉的输出功率范围是在1000瓦以内，一般为500~1000瓦。要注意，小于600W的微波功率因为加热速度慢，加热效果不好，基本上已经没有了。
基本上掌握以上四点，就能够挑选一台合适的微波炉了。至于其它的附加功能，可以根据自身的喜好来选择。
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