最近梦尝客探到一种美食吃法，再次刷新了我对烧烤的认识！走这么多烧烤店、见过这么多鲽鱼头，要说各种鱼头美酱真是吃了不少，讲真敢拿来生烤、炭烤的真是不多见，烤到这么诱人的鲽鱼头更是少见的！火力之下，美食当前，显得分外诱人。
炭烤碟鱼头
特殊的手法去除鲽鱼头的腥气，再无添加任何佐料直接上炉炭烤。
梦尝客选用深海鲽鱼头，纯正炭火烤制，在炭火的高温下，鱼肉慢慢发生变化，碟鱼头烤到外焦里嫩，无论色泽还是气味都让人垂涎三尺！
碟鱼头，表面看着干香，拨开鱼皮，肉质细嫩，弹性鲜美，鱼汁丰富，满满嫩滑的鱼肉和胶质香倒一片人！
据说这鱼头里含的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑和延缓衰老都有好处呢！
另外鲽鱼头还富含丰富胶原蛋白，女性食之美容，男性食之滋补，再配上几瓶啤酒，简直没SEI了！
火候和口感恰到好处的炭烤鲽鱼头，一端上来瞬间就成为全场的主角，外皮酥脆、鱼肉细嫩，筷子还没到眼前就是香气扑鼻，最最重要的是没有鱼刺儿哈~
每一口都是满满的精华胶原蛋白，老人小孩女士一定会超爱！
【 炭烤鲽鱼头 】
食材：鲽鱼4片、洋葱半个、排骨酱照烧汁、大蒜4个、盐/生抽/白芝麻少许、黑胡椒少许
食谱：
1. 鲽鱼片自然解冻，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 洋葱切丝，铺在保鲜盒底层。
3. 大蒜压成蒜泥备用。制作酱汁：排骨酱、照烧汁2汤勺，生抽1汤勺，黑胡椒少许，盐少许，加入蒜泥。
4. 把调料汁涂在鱼片上，鱼片双面都要沾满酱汁。
5. 涂好酱汁的鱼片装入保鲜盒，放入冰箱，腌制2小时以上。
6. 烤箱200度预热。取出保鲜盒，鱼片放在烤网上;烤盘铺好锡纸，上面铺洋葱;烤盘放烤箱底层，烤网放中层，烤制15分钟。
7. 烤好后装盘，撒上白芝麻。
【今日话题】▼▼▼
＃ 炭烤蝶鱼有没有刷新你的味蕾体验？＃
我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
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