奶皮是藏、蒙农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，主要食材为奶皮、面粉、淀粉、泡打粉等，它为牛奶制品中最可口的营养食品奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"芝士"的相似，其制作历史已近百年，今天小编就来聊一聊关于云南奶皮怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
云南奶皮怎么做
奶皮是藏、蒙农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，主要食材为奶皮、面粉、淀粉、泡打粉等，它为牛奶制品中最可口的营养食品。奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"芝士"的相似，其制作历史已近百年。
奶皮
奶皮味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。
因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。少数民族称其为“卡依玛克”。这种生奶皮子含有一定的酸质,自然发酵后略含酸味,吃起来有一股浓郁的香味。俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”,是抹在面包上吃的一种调味品。还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等奶凉却后,取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。
奶皮
奶皮子的味道特别的好吃，有一股非常强烈的奶香味，而且它的口感也是非常细滑爽口的，那么奶皮子怎么吃呢？
奶皮子最正宗的吃法,
奶皮
一是当零食。直接掰成小块食用,味道格外浓郁;另一种就是喝奶茶的时候,掰几块奶皮子,浸泡进去,撒少许炒米,别具风味;还可以在平时熬粥的时候,放在白粥里面,又香又软的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。
奶皮不仅味道鲜美，营养丰富，还有许多功效呢？
奶皮
它能提高人的免疫力、记忙力；还能促进儿童的生长发育，最适宜厌食、偏食的儿童。还能促进儿童的智力发育呢？对于老人，可以帮助入睡,不多梦、不失眠，还可以补钙。对于孕妇及哺乳期妇女，可治产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足。
您能不尝尝奶皮？
