花生米能放冰箱冷冻保存吗

不可花生米可以放冰箱保存,但不可冷冻将花生米放置保鲜区冷藏即可,控制温度在4到10度,这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态,花生米自身的新陈代谢极缓慢,酸价几乎不上升;但如果低于0度都可能发生冻害,影响口感,如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高,还应控制相对湿度在85%以下，今天小编就来聊一聊关于花生米能放冰箱冷冻保存吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

花生米能放冰箱冷冻保存吗

不可

花生米可以放冰箱保存,但不可冷冻。将花生米放置保鲜区冷藏即可,控制温度在4到10度,这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态,花生米自身的新陈代谢极缓慢,酸价几乎不上升;但如果低于0度都可能发生冻害,影响口感,如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高,还应控制相对湿度在85%以下。