主料:猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量,今天小编就来聊一聊关于清炖猪脚的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

清炖猪脚的做法(清炖猪脚汤怎么做)

清炖猪脚的做法

主料:猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。

猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。

冷水下锅焯水。水开后略煮。

捞起清洗干净,沥干水分。

猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。

盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。

炖至猪脚软烂。

泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切小块。

胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。