杭椒爆炒五花肉:肉质细嫩,甜香而不辣,非常下饭,特别好吃
小编每次看后台的评论的时候,经常看到有人说,吃不起猪肉。不过也确实,最近猪肉涨价得比较厉害,一天一个价。不过,就在前几天,小编做了一道杭椒爆炒五花肉,这在很多人看来,都是一件多么奢侈的事情,但是仅仅因为这道五花肉小编吃了两碗饭,算下来也是很对得起自己了。
说到杭椒爆炒五花肉,它来源于湖南,是湖南的一道传统名菜。肉质比较细嫩,用杭椒爆炒,再加入香喷喷的猪油渣,成品口感脆,甜香而不辣,而且非常下饭。不仅肉好吃,洋葱也非常香。虽然它是一道非常常见,也很家常的菜肴,但是不是仅仅会做,就能代表可以把杭椒炒五花肉做得很地道。因为不同的地区有不同的做法,那当然就有不同的口味。有的地方还会采用牛肉,其实小编认为,只有五花肉才是最正宗的,今天小编就教大家做出地道的杭椒爆炒五花肉,接下来就跟着小编一起来看看吧。
用料准备
美食名称:杭椒爆炒五花肉
主料:五花肉,杭椒
配料:洋葱,大蒜,八角,生抽,老抽,陈醋,食用盐。
杭椒爆炒五花肉的制作步骤
第一步:想要做好杭椒爆炒五花肉的朋友,首先要明白一点,杭椒并不是配料。我们先把五花肉切成薄片,用清水浸泡一会儿,用以去除血水。然后把洋葱洗净,和杭椒一起切好,再把大蒜去皮,切成蒜末,放置一旁备用。
第二步:然后起锅烧油,锅烧热后,把五花肉放入锅中,小火煎出油。然后不停地进行翻炒,直到双面呈现微微发黄时,将蒜末,姜片,八角放入锅中,进行爆香,香味出来后调入生抽,老抽,陈醋和食用盐,继续翻炒片刻。
第三步:翻炒后不要将其捞出,直接加入半碗清水。小火进行焖煮,这样汤汁就做好了。收干时倒入杭椒和洋葱转大火爆炒,炒至熟透即可。
一道好吃到可以吃下两大碗米饭的杭椒爆炒五花肉,就做好了。简单三步就能完成,相信大家也学会了吧,那么如果你还有什么不懂的地方,可以在下方评论区进行留言,小编看到后会及时解答,最后提前祝您国庆节快乐。
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