马蹄去皮切粒状，生姜剁碎起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉，今天小编就来聊一聊关于咸鱼马蹄猪肉丸?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸鱼马蹄猪肉丸
马蹄去皮切粒状，生姜剁碎。
起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉。
狩咸鱼切碎。
猪肉剁碎。
加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀。
往顺时针方向搅拌，再使劲用手不断将肉馅（摔）向盆中，摔至起胶。
加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀。
往顺时针方向搅拌，使劲用手不断地将肉馅摔向盆中，摔至起胶。
用虎口挤出肉丸。
盘子抹油，肉丸排放在盘子上。
起锅，在锅中放蒸架，注入清水至接近蒸架高度，烧开。
放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可。
