虾肉馄饨最正宗的做法（虾肉小馄饨的做法）

做法步骤

1、白对虾去头，挑出虾线，放入葱姜水泡去腥味。肉剁成肉糊。

2、用刀背拍扁虾后再剁碎成糊。

3、肉糊先加1勺清水顺时针搅拌发粘，和虾糊共同加入料酒、1个鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉顺时针搅拌成馅料。

4、包馄饨

5、1个鸡蛋放少许盐摊鸡蛋皮切丝，紫菜切丝。

6、猪油（或色拉油）放入生抽、醋、白胡椒粉、葱花加开水兑底汤。单独开水煮熟馄饨捞入底汤中，放上鸡蛋丝、紫菜，一碗香滑糯口的虾肉馄饨开吃！