大家好，我是今天菜不咸，我们一直在研究美食的路上。
今天我们探寻一下小时候吃过的零食，对于我来说，零食并不像今天的孩子那样随处可见，在我们那个时期是非常难得的，有的时候都只能远远地望着，甚至于到了你跟前你也没机会吃，因为那个时候我们家的条件不太好，这些东西都是在作为重要的礼品赠送亲戚朋友的，我们是很少吃到的，直到改革开放以后，每家每户的生活条件好了，这些点心一样的吃食才逐渐走进我们的视野，成为我们的重要零食品种。
大饼干
小时候喜欢吃的零食大都是亲戚给买的，记得我的几个姨来家里串门，通常都会带上一些用草纸包着的大饼干，这是除了水果罐头以外可以动用不多的美食。水果罐头要留着给别人送礼用，只有这个老式大饼干，我们才有支配权，但是也不能自己一个人独自吃，姐弟三个每人一块，掰一小块细细品尝，也不知道为什么会那么好吃，宣软香甜，常常是一块下肚之后还意犹未尽，而这种大饼干会粘满嘴巴，塞满牙床，还会用手指头扣下来咂摸一下。
儿时的味道总是带着幸福的感觉，特别容易满足，一块饼干一颗糖果，足以让我们快乐一阵子，小时候的生活虽然简单但是感觉富足而又快乐。#8月吃什么##健康乐享官#
江米条
小时候在农村喜宴上这道小吃是当成一道菜上桌的，我们那会管它叫豆儿根，是用白面制作的，酥酥脆脆的，又香又甜。
那会农村办喜事，都在自己家里搭大灶台，像炸豆根一样的炸货是头一天就要准备的，满院子飘着大豆油的味道，闻着都香。
后来才知道这玩意还有个好听的名字叫江米条，但是不知道是不是一种手法制作出来的，而农村宴席上却很少见到老厨师自己制作的豆根了，大都买现成的装盘就可以了。
直到现在偶尔也会买一点尝尝，但是总感觉没有了小时候的味道，不知道是生活条件好了，还是时过境迁，反正失去的不仅仅是儿时的味道，还有斑驳的记忆。
果子蛋糕
小时候吃这个东西也是不太容易的事，除非送礼剩下的时候，这种蛋糕在东北老家叫果子，老一辈管它叫槽子糕。
是70/80年代送礼的首选产品，普通关系的是两盒礼儿即两包果子，两瓶水果罐头。四盒礼儿就是四样东西，外加两包白糖和两瓶滨州白酒。普通关系的两盒礼儿就可以了，直近亲属一般是四盒礼儿。
一般送礼的东西都是不能打开吃的，多半留着再回礼时送出去。等到回礼的都分配完了，要是有剩余的点心才是我们的零食。但是非常可惜的是，一直不知道果子是松软的，那会的果子搁到现在说就是过期食品，特别的干硬，就像用微波炉打馒头打干了的那种，咬都咬不动的感觉，说的是真的，在信息闭塞的农村那种地方，再加上大家普遍对这个食物不了解，缺乏认知，干硬的果子被当成好东西，而没有人觉得不正常，所以对这种点心的认定，一直持续到十八岁打工以后，才吃到真正的蛋糕，原料是这个味道跟过去的真是天壤之别！相比之下，闭塞的我们真是一言难尽！
今天这些食物已经不再是家里的稀缺资源，甚至于不太爱吃这种甜味的食品，看到这种老式蛋糕，只是常常勾起小时候的回忆，那感觉酸爽极了！
皮豆
这个东西，不知道你们那叫什么，在东北我们叫皮豆儿！是的，叫皮豆儿！很多地方都叫它鱼皮花生。在小时候要是能有一点皮豆儿装在兜里，时不时掏出一颗嚼了，细细地咂摸着它的味道，酥、香、脆、甜，富足感是溢于言表。如果再分给伙伴两颗，两人的关系立马就亲近了许多。小时候的零食对我来说都是比较奢侈的事情，因为很多时候都只能远远地望着，其实大部分的孩子都和我一样，只有极少许的孩子才会较早的享受这种美味。
那会儿的皮豆还不是成包的是散的，花上一两毛就可以得到一把皮豆子，让自己高兴上一段时间。现在倒是很少吃这种小零食了，即使去超市也不太注意它的存在，其实它一直都在，只是太多的小吃零食占满了我们的购物袋，以至于我们渐渐地忽略了它，偶然发现了袋装的皮豆儿，味道丰富了许多，于是买了一包，磕上一个，和小时候的味道一样，其实它不曾远走，它就静静地躺在我们的回忆里，毫不起眼却难以真正忘却！
关东糖
这个东西我们小时候叫大块糖，种玉米的农户，有的时候会做这种大块糖来卖。那会的大块糖比较粘牙，没有现在这么酥脆，可能没有现在的工艺好吧，但是能换一点大块糖，但不是什么奢侈的事，父母看到这个，多多少少会给我们换上一点，那个时期用粮食或鸡蛋来换东西吃是很正常的事，现在叫易货。小时候的东北农村用粮食来兑换油、面粉、西瓜、瓜、豆腐、小吃等都是通用的做法，一边用老式的秤称了粮食，一边换了物件，皆大欢喜，如果不能及时兑换，就可以赊欠到上秋以后，早期农村的购买方式大都是这样，至少我们老家都是这样操作的，大家都习以为常。
苞米豆
看到这个爆米花机，大部分人的回忆都会被勾起来了，这是诸多零食中，最受大人推崇的一种小吃，只要村里有爆破的身影出现时，一准儿有崩爆米花的，而且这个消息传得也快，你会迅速知道爆米花的地点，这是农村生活的特点，谁家有点事，马上全村人都知道了，传播消息的速度不亚于现在的网络。但凡有爆米花的设备出现，家长都会让孩子带上玉米或大米，玉米的比较多，大米太金贵了，崩上一锅回来。那会需要自己带柴火，自己摇爆米花机器，即使这样也愿意守在那里，就为了崩一锅好吃的爆米花。那会的爆米花原味的居多，偶尔会放点白糖进去，但即使是原味爆米花也是乐此不疲，用这玩意儿占嘴是最好不过了，抓俩把塞嘴里，也是比较慰藉的事情。
其实爆米花是后来才有的吃食，早期的玉米是自己可以炒苞米豆吃的额，大多在冬天的时候去别人家借沙子回来，这种沙子是炒过的熟沙子，水分已经炒干，再者这种沙子是经过筛子筛选过的，太细的泥沙是不能用的，是那种颗粒状比较明显的沙子，这样炒出来的苞米豆才不会牙碜，而且熟沙子比较省事，拿过来就可以用，所以街坊邻居互相借东西用都是正常现象。
如果是新沙子，第一次用的时候需要炒上很长时间把沙子炒成需要的样子。到了冬天，我们姐弟就会时不常炒一锅苞米豆吃，我负责烧火，姐姐负责炒。需要先把沙子炒热，再放入玉米粒，然后就是不停的用刷子翻炒，使玉米粒受热均匀，火不能停但不是急，保持好沙子的温度，直到玉米粒炒至酥脆，微有焦黄色时，就要把沙子和玉米豆都盛出来了，然后用筛子把沙子筛出去，苞米豆就都留在筛子里了，再摊开晾一下就可以了，其实最省事的是第二锅，因为沙子是烫的，炒起来更快捷一些。
这种炒熟的玉米豆也叫哑巴豆，是我的小时候最爱吃的一种小零食，也是带给我记忆最深的一种食物，因为在70/80年代物质生活不太富裕的时期，正是这些毫不起眼的小吃或者小零食伴随着我们的童年，在闲暇之余带给我们许多的欢乐和幸福，其实幸福很简单，就是你小小的渴望得到实现的时候就是最大的幸福，而儿时的我们并没有那么多的奢望，也更能体会父母的劳作的辛苦，体会父母的不易，所以在那个时期成长起来的我们，不矫情不造作，因为父辈的勤劳和节俭一直影响着我们，直到今天。
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