#创作挑战赛#
简易版芝士蛋糕（芝士片版），无需奶油奶酪
配料：
牛奶：100克
芝士片：5片
鸡蛋：2个
低筋面粉：35克
糖：20克
制作方法：
1.加热牛奶，放入芝士片搅拌到完全融化，溶液过筛，这样溶液会更细腻。
2.两个蛋清、蛋黄分离，把蛋黄加入晾凉的芝士牛奶里，搅拌均匀。再加入35克过筛的低筋面粉，Z字搅拌均匀，至顺滑，无干粉。烤箱里放入一盆水，150度预热。
3.蛋清放入无水无油的盆中，分三次加入20克糖，高速转中速打发，打发出大弯钩。
4. 取1/3蛋白加入蛋黄芝士面粉混合液里翻拌均匀，再把搅拌好的混合液从高处倒回蛋白霜里翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒在模具中，倒七分满放在烤箱中层，150度烤30分钟，最后再焖两分钟，即可。 放进冰箱冷藏后口感更好。#芝士蛋糕##蛋糕制作##蛋糕食谱#
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