大家好，我是XY小鱼，感谢大家一直以来的关注于支持，只因有你们，我才不会觉得孤独那今天我们就来分享一道家庭版的蒜蓉粉丝娃娃菜，今天小编就来聊一聊关于白菜炖粉条的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
白菜炖粉条的家常做法
大家好，我是XY小鱼，感谢大家一直以来的关注于支持，只因有你们，我才不会觉得孤独！那今天我们就来分享一道家庭版的蒜蓉粉丝娃娃菜！
首先遇到的问题就是如何挑选娃娃菜！我的认为是袋装的一般都不会错。如果是散装的首先就要看是否新鲜，表面有没有伤疤，个头不要超过12厘米，直径不要超过5厘米为最佳！颜色方面菜杆为纯白色没有瑕疵，菜叶为嫩黄色最佳！这样的娃娃菜水分多，口感好！
娃娃菜我们挑选完以后清洗干净一棵切成4辦！粉丝要提前泡好，如果有时间就用凉水泡，如果没时间就用热水泡！
剁好的蒜蓉应该用清水洗几遍，然后纱布包住挤干水分，这样炸出来的蒜蓉不会发苦！炸的时候多放一点油，这样更有口感。炸至金黄色即可，千万不要炸太干，以免影响口感，更容易发苦。
炸好的蒜蓉加盐，鸡精，生抽，耗油，搅拌均匀然后放入泡好的粉丝里抓拌均匀即可。锅里烧水把娃娃菜放入锅中煮至开锅捞出，放入盘中垫底，把抓拌均匀的蒜蓉粉丝铺在娃娃菜上面，水开放入锅里蒸5分钟。
出锅撒上小米椒和葱花，淋上热油即可食用！
它适合四季，也适合南北方人的口味！是一道不错的家常菜！想做的朋友们赶紧收藏吧。
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