椒盐是中国各个地区常见的调味料一提起椒盐,脑子里就会飘过椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐花生米,各种美食作为北方人尤其爱吃椒盐烧饼,咸香酥脆,一口气可以吃好几个这么多美食都离不了椒盐,平常我们在外面买的椒盐,会添加各种东西,吃着不是很放心,今天小编就来聊一聊关于椒盐怎么做才能不回软?接下来我们就一起去研究一下吧!

椒盐怎么做才能不回软(椒盐不用买在家就能做)

椒盐怎么做才能不回软

椒盐是中国各个地区常见的调味料。一提起椒盐,脑子里就会飘过椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐花生米,各种美食。作为北方人尤其爱吃椒盐烧饼,咸香酥脆,一口气可以吃好几个。这么多美食都离不了椒盐,平常我们在外面买的椒盐,会添加各种东西,吃着不是很放心。

椒盐,顾名思义,就是花椒和盐混合起来。椒盐不用买,在家就能做,简单几步,比买的香,自己做安全放心。把花椒磨成粉和炒过的盐混在一起就是椒盐了,是不是很简单,跟着小编一起做吧!

自制椒盐

配料:

精盐 适量、花椒 适量、无 适量

烹饪步骤:

1.把盐直接放入锅中炒热。

2.两分钟后放入花椒。

3.不停翻炒,炒出香味。

4.炒至盐微黄,花椒烘干盛出。

5.用擀面杖慢慢碾碎成末即可。

烹饪小贴士:

1、花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。

2、闻:好花椒如果没加热,香味难出。

3、搓:搓后有香味的就是好花椒,且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的,则可能有色素。

4、看:其油包(即核的外层)大且饱满者属上品。

5、花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

,