放了一天的鲜奶为什么会凝固

　　这牛奶是已经发酵、变质了,是绝对不可以再食用了　　牛奶自然结块和正常的酸牛奶是两个性质的问题正常的酸奶是经过添加乳酸菌发酵而成的而变质的牛奶里所含有的是各种有害杂菌牛奶中有一些微量的有机物，如各种酶类尽管酶的数量微小，但它的存在对牛奶成分及口味的影响很大，纯牛奶结块、凝固，煮沸后分层，呈豆腐状沉淀，即是由酶引起的结块后的牛奶成分发生变化，容易变质，人一旦喝下，可能出现呕吐、腹泻、头晕等中毒现象，所以建议不要饮用凝固、结块的牛奶，今天小编就来聊一聊关于放了一天的鲜奶为什么会凝固?接下来我们就一起去研究一下吧!

放了一天的鲜奶为什么会凝固

　　这牛奶是已经发酵、变质了,是绝对不可以再食用了。　　牛奶自然结块和正常的酸牛奶是两个性质的问题。正常的酸奶是经过添加乳酸菌发酵而成的。而变质的牛奶里所含有的是各种有害杂菌。牛奶中有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但它的存在对牛奶成分及口味的影响很大，纯牛奶结块、凝固，煮沸后分层，呈豆腐状沉淀，即是由酶引起的。结块后的牛奶成分发生变化，容易变质，人一旦喝下，可能出现呕吐、腹泻、头晕等中毒现象，所以建议不要饮用凝固、结块的牛奶。