冬至虽是二十四节气之一，但也是非常重要的一个传统节日，不管南北方，冬至这天都有许多习俗，比如北方吃饺子，南方吃汤圆。在某些地方，还有“冬至大如年”的说法。
俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至将至，今天我分享5种馅料的饺子做法，好吃营养高，全家老小都喜欢。
1、芹菜猪肉饺子
食材：猪肉1斤、芹菜1把、大葱1根、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、十三香1勺、盐2勺、鸡精1勺、食用油。
步骤1：猪肉剁成肉沫，加入葱姜末，然后加入2勺盐、1勺鸡精、1勺老抽和1勺生抽搅拌均匀。
步骤2：芹菜洗干净切粒，然后起锅烧水，加适量盐，然后放入芹菜焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
步骤3：接着把芹菜放入猪肉馅里，然后加些食用油搅拌均匀就可以了。饺子馅就做好了。
2、韭菜猪肉饺子
食材：猪肉1斤、韭菜1把、盐5克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香1勺、香油1勺、食用油2勺。
步骤1：肉馅里加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油和食用油搅拌均匀。
步骤2：韭菜洗干净切碎，然后放入猪肉馅里，再次搅拌均匀就可以了，这样韭菜猪肉馅就做好了。
3、羊肉胡萝卜饺子
食材：羊肉1斤、胡萝卜1根、葱1根、姜1块、花椒水50克、胡椒粉3克、老抽2勺、料酒2勺、盐2勺、食用油2勺、香油1勺。
步骤1：羊腿肉清洗干净，然后搅成肉泥，接着倒入适量花椒水（用15克花椒浸泡50克温水），然后搅拌均匀备用。
步骤2：接着把胡萝卜切碎、葱姜切末、加入猪肉馅，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、食用油和香油搅拌均匀就可以了。
4、玉米猪肉馅饺子
食材：猪肉1斤、玉米粒100克、鸡蛋1个、料酒1勺、盐2勺、酱油1勺、香油1勺。
步骤1：猪肉剁成肉馅，加入适量盐、料酒和酱油，往一个方向搅拌均匀。
步骤2：玉米粒清洗干净，然后放入猪肉馅里，打入1鸡蛋、加适量香油和葱花搅拌均匀就可以了。
5、香菇猪肉馅饺子
食材：猪肉1斤、香菇200克、胡萝卜1根、大葱2棵、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1勺、十三香1勺、盐、鸡精、香油1勺。
步骤1：猪肉绞成肉馅，加入蚝油、酱油、老抽、十三香、盐和鸡精调味，搅拌均匀。
步骤2：把干香菇泡发，然后切碎，再把胡萝卜和大葱切碎，一起放入猪肉馅里，加适量香油搅拌均匀，香菇猪肉馅就做好了。
以上就是5种饺子馅料，做好馅料，包饺子就比较简单了。冬至将至，提前包一些饺子，冬至那天要是忙，煮熟就可以吃了，简单方便，好吃营养高。
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