只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
By 我幸福相约 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腱子 1000克
- 豆瓣酱 100克
- 盐 3克
- 料酒 适量
- 姜 3片
- 花椒 20粒
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 冰糖 适量
做法步骤
1、做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。
2、生姜去皮，切片。
3、牛腱子冷水入锅，水开后氽汤捞出冲净血沫。沥干。
4、锅内放处处理好的牛腱子和水。
5、依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。
6、电压力锅开启“牛羊肉”程序。
7、冷却后捞出，切块装盘。卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
8、自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一点点哟。
9、最喜欢用牛腱子做卤牛肉，口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁，过滤一下，还可以煮面、或者冷藏起来，做老卤都是极好的。
小贴士
可以根据个人口味适当加盐。老抽只是用来增色的，可加可不加。
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