4月底又到了菠萝上市的季节。菠萝富含维生素，矿物质和抗氧化剂。菠萝汁不仅能用来制作冰沙和鸡尾酒，还可以使肉变得更加嫩滑。在过去，人们常常用菠萝缓解消化问题和炎症。一些研究关注了菠萝对免疫系统潜在的益处以及加速愈合伤口的功效。本文列举了菠萝汁的五个健康益处以及食用时应注意的事项。
适当饮用菠萝汁有多种健康益处，其中包括：
1.增强免疫力
饮用菠萝汁可以增强免疫系统，缩短疾病恢复时间。在菲律宾进行的一项研究中，研究人员研究了菠萝对学龄儿童的影响。那些每天吃罐装菠萝的儿童比没有吃菠萝的儿童发生病毒和细菌感染的风险更少。并且，他们从这些疾病中的恢复时间也缩短了。
2.消化
菠萝蛋白酶是菠萝茎和果汁中富含的一种酶，它有助于分解和消化蛋白质。胶囊形式的菠萝蛋白酶已被证明可以减少手术后的肿胀，瘀伤，愈合时间和疼痛。
然而，摄入菠萝和菠萝汁不能提供足够的菠萝蛋白酶用于伤口愈合的治疗。并且，制作菠萝汁时常用的加工步骤严重降低了果汁中菠萝蛋白酶的含量。
3.癌症
一项使用新鲜菠萝汁的实验室研究发现，来自果心，茎和果肉的果汁都能抑制卵巢和结肠癌细胞的生长。不过，还需要对人类进行进一步研究才能确认菠萝汁与癌症的关联。
此外，菠萝中的β-胡萝卜可能也存在一些抗癌作用。根据哈佛大学公共卫生学院营养学系的一项研究，β-胡萝卜素可能对前列腺癌起到保护作用。在另一项研究中，研究人员发现摄入更多富含β-胡萝卜素食物的人结肠癌风险降低。
4.皮肤
菠萝汁富含维生素C和β-胡萝卜素。这些抗氧化剂可以帮助抵御阳光和污染造成的皮肤损伤，减少皱纹，改善整体肤质。此外，维生素C也有助于胶原蛋白的形成。
5.眼睛
一项研究发现，富含维生素C的饮食可以让白内障风险降低三分之一。研究人员研究了这种饮食对英国1000对女性双胞胎的影响。眼睛内部的液体含有维生素C，富含维生素C的饮食可能有助于维护这种液体，防止其降解而导致的白内障。
食用菠萝注意事项
很多人在吃完菠萝后，口腔，嘴唇或舌头都会感到刺痛或不适，菠萝的这种涩味其实是由菠萝蛋白酶所引起的。极高的菠萝蛋白酶暴露可引起皮疹，呕吐和腹泻。菠萝蛋白酶也可以干扰一些药物的效果，包括抗生素、血液稀释剂、抗抑郁药、抗惊厥药等。
菠萝和其他柑橘类或热带水果的酸会导致胃食管反流病（GERD）患者胃灼热或反流增加。
此外，菠萝中含有钾。摄入过多的钾可能对肾脏功能不全的患者有害。对于那些肾脏无法从血液中去除过量钾的患者来说，这可能是致命的。钾过多也会干扰心脏病药物β-受体阻滞剂。
存在乳胶过敏的人比其他人更容易对菠萝过敏。乳胶过敏症状可以从轻度到严重，它的症状包括：皮疹或荨麻疹、肿胀、喉咙痛、胃痉挛、喘息、眼睛痒，食用菠萝后出现这些症状应当及时就医。
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