骚老板语录:

小资、小调、小情怀。

我们是一个1年老店,离百年老店还差99年。

我们店的食物满满的都是妖气。

食物为你付出了生命,只有你吃的开心才对得起它的付出,要对食材有敬畏之心。

心中有烧烤,什么都能烤。

谦虚一点,长沙第一。

初闻马叉虫,就觉得到底是出于什么原因会让老板取这样一个名字,在去马叉虫的路上,滴滴师傅在看到地址“马叉虫-骚客馆”之时,还不知不觉笑了起来,他说我还是第一次听到这样的名字。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(1)

在嬉戏打闹中,不知不觉就到了长沙人心目中很有名的一条小街—砂子塘宵夜一条街,这条街里隐藏着我们今天要去的目的地“马叉虫”。店面虽小,但招牌上的一句“牛油配啤酒,堂客喊不走”就道尽了长沙宵夜之味。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(2)

进入店内,装饰很有个性,各种亮色系的汽油桶和轮胎替代传统桌椅给食客摆放食物,再手工刷上蜘蛛侠、钢铁侠、美国队长、绿巨人这些漫威旗下人气超级英雄的LOGO和自由女神像,这一切充分显示了创始人对这家店的用心。冬天脚边放上一盆炭火,立马有种回家的感觉。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(3)

初见到马叉虫创始人“骚老板”,(其实老板本名姓王,但知道店里文化的,都称呼他为“骚老板”),只见他两手提着菜品走进店里,还不时地跟我们开着玩笑说“早知道今天要见美女小编,我应该要收拾一下的”。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(4)

等“骚老板”一落座,小编就迫不及待地想知道关于这个店的故事,对“马叉虫”这个名字的由来,我们一行人都显得兴趣盎然。“骚老板”也不藏着掖着,这个名字的由来其实就是根据“骚”字和店里的主打菜烤蛇而由来的。

“骚”字,在现代人的感官中,仿佛就是在骂人,但骚老板并不觉得这是一个贬义词(“骚老板”说他很喜欢别人说他骚,这样显得很有情怀),骚老板觉得“骚”其实讲究的一种态度和一种情怀,以前在古代“骚”字是夸奖这个人相当有才气。以前的人文人士屈原还写过一部著名的文学作品《离骚》,“骚老板”希望能基于此种好的含义,在现代重新去诠释这个“骚”字。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(5)

——口味香干

店的主打菜名字也叫“马叉虫”,其实就是烤蛇,老板向我们解释到以前坊间对蛇也会称之为“骚虫”或“长虫”,只是可能现在的大部分人并不了解,所以他们的主打菜就是把骚虫的骚字拆分开来成了马叉虫,店的名字另一层含义就是在这里。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(6)

不过说到他们家的主打菜,烤蛇必须是最重要的推荐!新鲜的蛇肉被腌制过后,烤熟的过程让味道全部包裹在蛇肉里,用铁锹盛着,葱花点缀,端上桌的瞬间就让人对它一见钟情,食欲大开。蛇皮QQ的,很有嚼劲,简直是吃蛇新高度!

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(7)

——烤蛇

他们家烤牛蛙也是店内主打菜,烤牛蛙还有一个霸气的名字——劲霸男装。牛蛙外酥里嫩,咸淡适中,整只上串生烤,秘诀是特制的辣酱,拿捏着火候刷上去,让牛蛙彻底入味,再略烤烤,外焦里嫩的牛蛙就可以上桌啦,肉质紧实酱料生猛,吃起来很是过瘾。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(8)

——烤牛蛙

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(9)

——烤牛蛙

店里的牛油全部采购自新疆,切成小粒被大火烤至金黄剔透,配着香料咬进嘴里,动物油脂的香气在口腔里弥散,细品之下还带有丝丝奶香,越吃越过瘾,常常不知不觉十几串就下肚了。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(10)

——烤牛油

小编作为一个超级爱吃鱼的girl,当然他们家的烤秋刀鱼烤鲫鱼也成功俘获了小编的心,他们家的烤法与别家不同,都是老板精心秘制的,连吃法也格外新颖,撒上柠檬汁,然后蘸着芥末,味道真的相当不错!

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——烤秋刀鱼

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——烤鲫鱼

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(13)

——大叔吃的秋刀鱼

烤排骨也是马叉虫的一大特色,选取仔排,整齐切断,随后腌制,再耐心烤至外焦里嫩,并且要充分锁住水分,这样吃的时候才会满口都是烤肉醇厚的香味。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(14)

——烤排骨

当然,他们家远远不止小编介绍的这几样精品,还有其它的特色菜品,像烤脆骨、烤牛肉、鸡关蒜尽、烤黄喉、烤鸭舌等,还有最新出的“麻辣烤鱿鱼”,吃起来味道是甜的,这是老板自己研发的一个新品,长沙仅此一家呢!

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——烤脆骨

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(16)

——鸡关蒜尽

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——烤鸭舌

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(18)

——麻辣烤鱿鱼

如此韵味的美食,背后是一位十分韵味的老板。店里装修虽然极尽简单,但不得不说到处都透露出一股浓浓的玩乐主义,这也正是“骚老板”想发扬的一种娱乐精神。

马叉虫骚客馆已经有了独家口味,不光吸引许多回头客,还留住了一堆大明星,晏维、柯豆、张一山都曾慕名而来,在砂子塘夜宵街这样美食云集的地方,能够每天座无虚席,可见值得一去。

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(19)

长沙老地名澡堂巷(长沙马叉虫骚客馆)(20)

看到了最近很火的张一山,是不是已经准备去一品马叉虫的美味了。不过小编可提前告诉你们,店内没有WIFI哟!骚老板是为了大家能多跟身边的朋友交流交流,也可以跟骚老板扯扯谈,或许你也会爱上这个地方,成为这个餐厅的“骚客”。

马叉虫骚客馆

地址:雨花区韶山路砂子塘宵夜街内街150米

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