泥鳅，指头般大小的个头，小而尖的脑袋上长着一双园园的眼睛，通体滚园光滑，遍布芝麻斑点，样子机灵极了。别看它个头小，本领却不低，对环境的适应能力很强，在含氧量低、水质较差的环境照样能很好地生存，平常就生活在水田、池塘、沟渠的淤泥中，更绝的是在水源涸竭的情况下，泥鳅钻进泥土中依然能够存活，真不愧是淤泥的精灵！
那时虽然不知泥鳅含有很高的蛋白质和多种维生素，并有一定的药用价值，但鲜美的味道时常引诱着人们对它痛下“杀手”。
捉泥鳅方法很多，比较斯文的办法是在泥鳅产卵的季节装“鱼笱”。“鱼笱”是一种竹编的捉鱼工具，内装有倒剌，鱼只要一进去就休想再出来。入夜，倒装好“鱼笱”，让潺潺流水在“鱼笱”口中流出，泥鳅循声而动，逆流而上，却不幸有进无出，只好呆等天亮被倒进人们的鱼篓了。比较“残忍”的办法是在夏夜，凉风送爽，泥鳅也耐不住闷热钻出淤泥静卧在浅水底，它做梦也没想到在它最舒畅的时候灾难却悄悄地降临了。人们一手提着松明火蓝，一手里拿着竹钳子——为了防止泥鳅滑走还专门在钳口修了尖利的“牙”！看到泥鳅在睡觉就把钳子悄悄地伸过去，然后狠狠地．．．．．．
泥鳅非常聪明、机灵，而且又滑，要想徒手抓到它可难啦——不管在水里还是在淤泥里，眨眼的功夫就消失得无影无踪。一个人奸精狡猾通常被用“滑如泥鳅”、“比泥鳅还滑”等词语来形容，这大约就是它的本义了。但，再难也难不倒人，水里泥里抓不到就干脆来个竭泽而鱼。把水淘干，把淤泥一寸一寸地往前挖，并且使挖出的与未挖的淤泥之间保留一定的隔离带——看你往那里逃，这时再滑的泥鳅也只有束手就擒的份了。泥鳅常常也是聪明反被聪明误。泥鳅有灵敏的感觉器官，它知道附近的水田里那有泉眼，在炎热的夏天往往把泉眼的周围当作避署胜地，聚集在一起过着惬意的生活。这殊不知又给人们提供了更多的聚歼机会——以泉眼为中心，把半径二米的地方圈起来，把水掏干，如法炮制，不一会一斤半斤泥鳅就进鱼篓了。人终究比泥鳅聪明得多。
那时的泥鳅可真多啊！田里、塘里甚至臭水沟里无处没有，一脚下去都可能踩到一两条，况且泥鳅繁殖力特强，一次可产卵数百个，怎么捉、怎么抓也没有减少的迹象，再丰富的想象力大概也想不到它会灭绝吧？！但是，随着捉泥鳅变成毒泥鳅、电泥鳅，短短二十年情况发生了根本的变化，在集市的鱼档上，有的泥鳅已被特别挂上了“野生土泥鳅”的标签！再过二十年，或者根本无需二十年，泥鳅——淤泥的精灵，会不会变为国家一级保护动物呢？真为它担心，没有水它可以生存但它毕竟实在无法适应带电、有毒药的环境啊！
人，有时其实并不比泥鳅聪明。
