食材:猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量 ,今天小编就来聊一聊关于芝士与猪排做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

芝士与猪排做法窍门(制作芝士猪排的方法)

芝士与猪排做法窍门

食材:猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量。

猪里脊剔除筋膜,切0.3到0.5mm厚片。

敲打至1.5到2倍大,味淋少许,盐四分之一小勺,黑胡椒四分之一小勺。

马苏里拉和车达芝士切块,然后用切好的肉片卷好,用玉米淀粉粘牢,保鲜膜包裹。

冷藏10到15分钟,放在低筋面粉,鸡蛋和面包糖中翻滚。

油温烧至160度到170度,1分钟深炸定型,气泡变少后翻动再炸3到4分钟。