做蒸虾,不要再用粉丝搭配了,学会用它,鲜味不流失,特别简单

如果说让一个不怎么进厨房的人选择做菜,要做一荤一素,大多数人会选择什么食材?这也是一次在美食群里的一个小调研。很多人选择了两样:土豆和大虾!

这两种食材真的是太好做了,土豆适合所有人的,而且随便炖一炖、就单单放盐都爱吃;大虾最简单的更是水煮一下就得,是煮的时候放点盐自带咸味、还是煮熟蘸小料吃都行,可以说是零难度。最妙的是只要没有自身的体质问题,土豆和大虾人人都喜欢吃。

今天我就来分享一道非常好吃的大虾的做法,非常简单,看一遍就会!

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(1)

现在正是炎热的季节,人们热得都食欲减退,同时还有许多小伙伴为了瘦身也控制食量,肉类食物都戒掉了。夏季天热出汗多、即使不运动体能消耗也很大,所以,蛋白质一定是不能少的,那么鸡蛋、大虾等这些含有蛋白质较高的食物就不要断了。

夏天也正是吃海鲜的季节,虾全国都有、常见又平价的,热量和脂肪含量都很低,同时营养丰富,含有大量的蛋白质、碘、锌、硒、钙等等营养物质,对身体健康非常有好处。所以,大人孩子们都应该常吃。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(2)

说到做大虾,那是最简单的了,水煮一下,蘸上自己喜欢的调味料就可以,小料自己能调就兑一碗,不想调外卖袋装得很多。今天我分享的是蒸制的方法,用山药粉皮和大虾搭配的,不仅虾的味道鲜香,粉皮也吸足了虾味,筋道又好吃。

我们都吃过粉丝蒸虾,但吃过这样山药粉皮蒸虾后,保你再也不会用粉丝了。

下面就来看看我的粉皮蒜蓉蒸虾的做法,收藏留用,过年过节、或者朋友小聚的时候露一手,完全够面!

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(3)

材料:大个基围虾12只,大蒜1头,海鲜酱油3汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,料酒1勺,盐和葱花适量。

做法:

1、选择用圆片状的山药粉皮,提前用清水浸泡半小时以上。这个粉皮就是泡久一点也不会粘连,所以,无需担心时间过长。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(4)

2、大虾洗干净后放入1勺料酒,一勺海鲜酱油和一点盐拌匀腌制一刻钟。这里放点酱油进去会更好地去掉虾的腥气,所以,不要只放料酒。盐的量自己把握就好,口轻的可以不放。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(5)

3、选一个合适的容器,先把泡好的粉皮摆上,铺在盘子底部。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(6)

4、上面再摆上腌制好的大虾。自己吃随意摆放就行,我都建议可以把虾皮直接去掉腌制,那样更入味。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(7)

5、大蒜去皮后剁成颗粒状。不要拍扁剁,切碎剁才合适。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(8)

6、锅内放2勺食用油,放入蒜粒煸炒出香味后关火,再放入2勺海鲜酱油和1勺蒸鱼豉油拌匀。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(9)

7、把拌好的蒜末铺在大虾上。蒸锅烧水,盘子放入蒸锅,大火蒸10分钟。

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8、大虾的汤汁浸入下面的粉皮里,鲜香可口,冷热吃都好。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(11)

9、出锅可以撒点葱花调色,好吃又好看,非常有食欲。

粉丝蒸虾怎么蒸好吃又简单(不要再用粉丝搭配了)(12)

建议自家吃的时候用虾仁会更好,招待客人当然就是整只虾比较好看啦!

调味的时候掌握好咸度,酱油、料酒都是有咸度的,所以,盐要酌情放、不要过多,喜欢吃辣的可以适当放入点小米辣进去。

建议常吃蒸菜哦,这样做食材的营养保留得最多,而且健康不上火。

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