休渔期结束，便到了开海的时节。
海鱼、螃蟹、生蚝、海螺…
种类繁多，新鲜美味。
正当大家准备大吃特吃的时候，
一个暗访视频给我们泼了一盆冷水。
视频来源：环球掌舵
01
在视频中，我们发现：
记者假扮顾客，走到海鲜摊位前。
他问老板有没有「活蟹」。
老板指了指水池里一堆螃蟹说，
“这些都是活的。”
只见水池里的螃蟹毫无生机，一动不动。
记者怀疑问，这真的是活的吗？
老板表现出不耐烦。
“是活的，我拿出来你看看。”
说着，便拿起一只蟹，用手摆弄了几下。
随着老板灵活手指的摆弄，
螃蟹也“很给面子”地动了几下蟹钳。
记者要了几只螃蟹，老板开始装袋。
上述的情况，也许你也遇到过。
明明买的时候是活蟹，到家却死了。
新鲜无比的海鲜，到家却散发出腥臭味。
这些不可思议的经历，
其实都是无良小贩的套路。
02
为什么一定要买活蟹？
因为“当螃蟹垂死或已死时，
体内会产生一种有毒物质——组胺。
死亡时间越长，组胺就越来越多。
这种有毒物质不易分解，
哪怕经过长时间的蒸煮，
毒素也不会被破坏。”
活蟹价格是死蟹的好几倍，
所以对于黑心商贩来说，
让螃蟹「起死回生」很重要。
其中最擅长的，便是障眼法。
所谓障眼法，就是当他在你眼前，
从池子里捞出螃蟹时，会用手拖住蟹身。
看似在向你展示螃蟹，
实际上暗戳戳地用两个手指，
灵活地控制着蟹腿。
死蟹就像提线木偶一样，
在商贩的摆弄下瞬间活了过来。
或许你还遇到过这种情况：
老板在示范后，把螃蟹放回水里。
这时在水中的螃蟹，还会吐泡泡。
商贩就会告诉你：
“你看他还在吐泡泡呢，肯定是活的。”
这也是一种手段。
示范时，老板会用手紧紧摁住蟹的「脐部」。
把螃蟹身体的水挤出，
然后通过挤压，把空气吸进来。
这样再次放回水中，
便会利用水压原理，出现短暂的气泡。
看到这只能说，
为了以假乱真，老板们真的用尽了心机。
03
如果你被障眼法迷惑，
认为黑心贩手中的螃蟹是活的。
那商贩就会进行第二步——
黑袋子策略。
所谓黑袋子，
就是市场里装海鲜的塑料袋是黑色的。
黑袋子既不透明，也不透光。
除非你会特意打开查看一次，
否则根本不知道里面装了什么。
（也有深红色、深灰色不透明塑料袋，
效果和黑色一样。）
让我们假设一下购买场景：
商家利用灵活手指，让死蟹复活。
然后在你眼皮底下把螃蟹放黑袋子里。
整个过程中，你无法透过袋子观察螃蟹死活。
通常会提着袋子结账走人，
下一次打开袋子的时间点，
很可能就是回家准备做饭的时候。
所以商家正是抓住了我们的购买习惯。
黑袋子的作用，不止如此。
商贩惯用的骗术，有一招非常可恶——
移花接木。
也就是俗称的「掉包」。
手法分三步：
第一步，用袋子装好你要买的东西，准备上称。
第二步，称的位置离你较远，趁你不注意的时候。
在上称那一刻迅速和事先准备的另一个袋子交换。
第三步，用装有臭鱼烂虾的袋子上称，完成掉包。
图片来源：辽沈晚报
同样把握了顾客不会在付款后检查袋子的原理。
而且使用这招的商家，海鲜的价格一定非常低。
这是为了吸引客源，也是为了引人上钩。
无论是黑袋子，还是移花接木，
识破的方法非常简单。
结账后打开袋子检查就行，
这样可以直接拆穿维权，避免事后老板不认账。
04
总结一下购买活螃蟹的正确方法：
1、学会判断螃蟹死活。
活螃蟹还是很灵活的，
就算给它翻个，它自己也会翻身。
一动不动的螃蟹，
不是不爱运动，也不是在睡觉，
就是三个字：不能买！
2、结账后，再检查一次袋子里的螃蟹。
看看是否被狸猫换太子，
如发现异样，可以直接维权举报。
05
除了螃蟹，开海季很多人喜欢吃海鱼。
海鱼和螃蟹不同，购买时很难买到活鱼。
所以只需选择「新鲜」的即可。
何为新鲜的呢？
有三个标准：
第一，看眼睛。
新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸。如果鱼眼不凸出，眼角膜起皱浑浊，眼内溢血发红，则说明鱼不新鲜。第二，按身体。
按压鱼身时，僵硬、有弹性的海鱼更新鲜。如果身体松软，按压出现的坑无法立即恢复，就说明鱼已经不新鲜了。第三，闻鱼鳃。
新鲜的鱼鳃是鲜红色的，闻起来有淡淡的海鱼的咸腥味。而不新鲜的，鱼鳃是灰红色、灰紫色的。闻起来有股腥臭味。
06
马上就要到十一黄金周了。
很多人会趁天冷前，去海滨城市度假。
一位朋友告诉我，
之前他去旅游，下火车打了一辆出租车。
一路上，司机非常热情，给他科普了许多旅游景点。
朋友问司机，能不能推荐地道的海鲜餐馆。
出租车司机拍了拍胸脯说，
“放心吧，我带你去一个地方。”
故事的结局，你应该也猜出来了。
朋友被宰得体无完肤。
“海鲜价格虚高，做法单一，还不好吃。”
人均不到一百的菜馆，
结账时愣是拔高到人均三五百。
所以小视在这里也给大家提个醒：
每个城市都有良心海鲜菜馆，
也有不会乱推荐拿回扣的司机，
但总会有一些投机分子，
只打算赚一次快钱，而丢弃了良心。
在挑选饭馆前，还是要多家比较，
在网上查一下评论。
避免自己遭遇宰客，给旅行添堵。
无论是购买活螃蟹，
还是辨别新鲜程度的海鱼。
其中的骗术有很多，需要我们逐一识破。
人心隔肚皮，
我们要做的，就是多做功课。
让更多人知道其中潜藏的骗局，
在购买时做到细心谨慎。
毕竟是吃到肚子里的东西，
稍有不慎，就可能得不偿失。
相信有了上述购买海鲜的方法，
我们就可以胆大心细地挑海鲜，吃海鲜啦！
,
