明代的许次舒在《茶疏》中说：茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。
当今，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，可谓琳琅满目，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。很多人说用建盏喝茶。感觉茶的水质会有所不同，这是真的吗?会不会只是一种错觉呢？
其实，建盏不单单只是一件喝茶的一种茶具，它是思想的载体，就跟你我们常见的书法是思想的载体，水墨画是思想的载体一样。
建盏看上去是一个简单普通的一个小碗，实则从最初的设计到最后的制作都有特殊的功能设计，所以建盏饮茶能够长时间保温，且能提高茶汤碱性，从而更好的激发茶香。
提升口感
很多盏友发现用建盏喝茶的时候，会有一种如丝般般润滑的感觉，并且可以将茶汤的味道更大程度的散发出来。这就给人一种沁入心脾的感觉。或许这就是古人用建盏喝茶时所领略到的风韵。
建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚，及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。加上胎骨厚重，隔热性好，胎内蕴含许多小气孔，非常有利于茶汤的保温。所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，使品茗软滑甘甜顺口的效果达到极致。让你随时品尝一杯好茶！
许多盏友都有一个共同的感受，建盏所盛的液体，无论是白酒、啤酒、红酒、开水、矿泉水、咖啡等，口感都会变得更加的甘醇。建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉到甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
软化水质
建盏的高含铁量能起到活水软水的功效，而且建盏保鲜效果很好，能够有效的防止变质。曾测试对比过，在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，一起放在厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可吃，白碗中的残羹剩菜则已变质而发出酸臭味。
所以建盏泡茶饮茶有很好的保鲜效果，可以有效的防止茶汤“变质”。而且不易残留茶垢，便于使用之后的清洗。建盏盖碗泡茶相比于普通盖碗，更加耐泡，泡久了不会如普通盖碗那般苦涩。
宋徽宗《大观茶论》记载：
“盏，盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂，然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久。”
保健养生
建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，这些微量元素很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。
此外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。
二氧化硅本身无毒副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。
蔡襄《茶录》记载：
“熁盏，凡欲点茶。先须熁盏令热。冷则茶不浮。”
“茶盏，茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”
养盏即养性
古人曰：“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏即如养性，养盏之道，其实就是养人之道。如果脾气急躁，毛手毛脚，那是养不好盏的。
养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华，如同谦谦君子，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。与之交往，如入芝兰之室，久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。
养盏过程是漫长的，养盏的同时你的心境也许会潜移默化，如同读好书，交良友，心有所思，若有所悟，你的心态也会跟着养盏的乐趣有所改变，所谓盏里乾坤大，养盏养心，养身养性。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”建盏之美妙，待你其领悟!
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