花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食盐少许、白酒1瓶盖,今天小编就来聊一聊关于油炸花生窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

油炸花生窍门(油炸花生米的流程)

油炸花生窍门

花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食盐少许、白酒1瓶盖。

做法:首先将购买回来的花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净,放在滤网上自然晾干备用。

将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀,确保每粒花生米都能沾上油。

准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘),将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠),放入微波炉,中高火开“叮”。

约1分半钟后取出盘,将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等,其间每隔30秒左右将盘取出,将盘中花生米颠翻搅拌,越往后间隔的时间越短,搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后,观察到花生米从粉红开始变深,有香味飘出之时,取一粒花生米尝尝,味一断生即刻取出。