随着生活水平的提高,很多人体检都会查出来“胆固醇超标”,虽然这看起来是一个不太起眼的指标。
但有研究显示,中国居民冠心病死亡率增加,77%都是由血液胆固醇升高所引起。
尤其是“坏胆固醇”——低密度脂胆固醇的水平升高,会大大增加冠心病和脑卒中等心脑血管疾病的发生几率。
不论何时,控制体内的胆固醇水平,都是非常必要的!
胆固醇升高可能是吃出来的!
人体内的胆固醇有2种来源渠道,一种是从食物中摄入,另一种是由身体肝脏合成。
不过由于人体本是一个非常精密的机器,身体中的胆固醇并不能无限制合成下去。
所以饮食摄入的胆固醇才是很多人超标的真正原因。
尤其是当您钟爱进食一些“胆固醇大户”时,问题就更大了!
那么,下列这些常见食物的胆固醇含量你都知道吗?
类别 |
种类 |
含量(毫克/百克) |
种类 |
含量(毫克/百克) |
畜肉类 |
猪肉(肥) |
109 |
羊肉 |
92 |
猪大肠 |
137 |
猪胆肝 |
1017 | |
猪脑 |
2571 |
牛肉 |
84 | |
驴肉 |
74 |
兔肉 |
59 | |
禽肉类 |
鸡肉 |
106 |
鸡肝 |
356 |
鸭肉 |
94 |
鸭舌 |
118 | |
鹅肉 |
74 |
鸽 |
99 | |
乳类 |
牛奶 |
15 |
全脂牛奶粉 |
110 |
酸奶 |
15 |
契达干酪 |
100 | |
奶油 |
209 |
黄油 |
296 | |
蛋类 |
鸡蛋 |
585 |
鸡蛋黄 |
1510 |
鸭蛋 |
565 |
鹌鹑蛋 |
515 | |
鱼虾蟹贝类 |
草鱼 |
86 |
罗非鱼 |
78 |
银鱼 |
361 |
鲫鱼 |
130 | |
大黄花鱼 |
86 |
沙丁鱼 |
158 | |
鲈鱼 |
86 |
平鱼 |
77 | |
对虾 |
183 |
梭子蟹 |
142 | |
鲜扇贝 |
140 |
鲍鱼 |
242 | |
海参 |
51 |
章鱼 |
114 | |
糕点类 |
奶油蛋糕 |
161 |
饼干 |
81 |
油脂类 |
牛油 |
153 |
橄榄油 |
0 |
羊油 |
110 |
猪油 |
110 |
数据来源:《中国食物成分表》
小贴士
胆固醇高的食物并非不能吃,而是要控量吃。
一般来说,对于健康成年人,每天1个蛋、300克奶、不超过75克的肉(包括偶尔少量吃些动物内脏),或不超过100克的鱼和水产品,就是一个比较安全的进食量。
这样吃,不必担心胆固醇超标了哦。
降低胆固醇的食物要知道
日常饮食中,有很多食物都是“坏胆固醇”的“克星”,如果偶尔胆固醇摄入超标了,大家不妨在之后的膳食中适当加入下列食物,有益健康哦!
01
坚果
坚果中有很高比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量。
而且,单不饱和脂肪酸还具有抗炎活性,降低胆固醇附着到动脉壁的风险。
不过,坚果的热量很高,不宜过量食用,每天一小把即可,可以搭配酸奶一起吃哦~
02
全谷物
生活中比较常见的如全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米都属于全谷物。
这类食物富含膳食纤维,这些纤维就像海绵一样将血液中多余的胆固醇吸附并排除,从而降低总胆固醇含量。
平时,我们可以把全谷物融入三餐主食之中,把三分之一的粳米白面换成全谷物粗粮即可。
03
蔬菜
尤其是绿叶蔬菜(油菜、菠菜、芹菜、菜心等)、菌藻类(香菇、平菇、口蘑等)、红黄颜色蔬菜(南瓜、西红柿、胡萝卜、彩椒)等,它们富含的膳食纤维有助降低“坏”胆固醇。
特别推荐魔芋及其制品(魔芋粉、魔芋丝、魔芋块等),还有菊芋(又称“鬼子姜”“洋姜”等,可以腌制)及其制品。
来源:养生中国
,