鸭腿用淘米水浸泡片刻，能减轻咸味儿，并斩成小块待用，今天小编就来聊一聊关于蒜苗腊鸭腿的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
蒜苗腊鸭腿的家常做法
鸭腿用淘米水浸泡片刻，能减轻咸味儿，并斩成小块待用。
土豆去皮切条，并洗去多余淀粉！蒜苗去掉老叶，洗净，切寸段待用。
小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜刀！准备好剁辣椒和豆瓣酱。
锅置火上烧热，入适量植物油，再入剁辣椒和豆瓣酱煸香。
入咸鸭块翻炒二三分钟（用中小火煸炒)，入土豆条继续煸炒至熟，再下小米辣和葱姜。
翻炒均匀时，入白糖调味，(因为鸭腿本身有咸味儿，再加豆瓣酱的咸味儿，不需要其它的调味品)。
鸭腿肉和土豆条基本成熟时，再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀，(蒜苗不用炒太熟）。
加入鸡精调味，翻炒均匀，关火装盘。
