莲藕1节,葱花数片,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1g),今天小编就来聊一聊关于炝辣藕丁做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

炝辣藕丁做法窍门(炝辣藕丁正宗做法)

炝辣藕丁做法窍门

莲藕1节,葱花数片,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1g)。

做法:莲藕1节,洗净去皮,切成丁。锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁焯过水的藕丁捞出沥干备用。郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底。

放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。