嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“素炒三丝”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:春天,女人要常吃这道菜,补钙补铁还助消化,隔三差五吃特好

春天是养生滋补的季节,男女老少都应适当多吃对自己有益的食材,莴笋、木耳、胡萝卜等是我在这个季节常吃的几样蔬菜,我经常会将其搭配在一起炒着吃,对于补钙、补铁、助消化等都有非常好的帮助,这三样食材自身的价值高,搭配在一起更是营养翻倍,隔三差五吃一次特别好,素炒三丝虽说是一道纯素菜,但价值却一点也不输肉菜,而且上桌不一会就能光盘,下面我便将这道菜的做法分享给大家。

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(1)

素炒三丝的做法:

备用食材:莴笋1根,胡萝卜半根,木耳5朵,食用油1勺,食盐1勺;

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(2)

制作过程:第一步,木耳需要事先放水中泡发,摘去蒂,将木耳轻轻搓洗干净,控水后,将木耳切成丝,待用,莴笋需要先将皮削去,莴笋上的白筋记得也要去掉;

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(3)

第二步,将处理好的莴笋擦成细细的丝,刀工好的用刀切,莴笋丝事先用盐码一下,胡萝卜半根,同样需要将其削皮后,切成细细的丝,可以将胡萝卜先切成片,再堆在一起切成细丝;

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(4)

第三步,待将所有的食材都准备好,分别控水后,便可开始炒菜了,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,先将胡萝卜丝下锅,炒一会;

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(5)

第四步,慢慢将胡萝卜炒至微微发软的时候,放入木耳丝和莴笋丝,继续用大火快速翻炒,3分钟的时间,将木耳炒至断生的时候,加上少许的食盐调味;

北方春季补钙食谱(女人要常吃的一道菜)(6)

第五步,翻炒均匀,炒至入味后,喜欢蚝油的可以加上点,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,开吃。

小编总结:女人多吃黑木耳,其中富含蛋白质和氨基酸,对于抗衰老、滋阴有好的帮助,莴笋可通肠胃、消积食,而胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素,对于延缓衰老、抗氧化等都有一定的作用,所以说将这三者食材搭配在一起烹饪,整道菜的口感和价值好的没话说,女人在这个养生滋补的季节当然不能错过了,补钙、补铁、补维生素,隔三差五吃一次好处特别多,这三样食材特别搭,混合在一起炒菜,味道好极了,相信你吃过一次便也会爱上。

烹饪小技巧:

1、莴笋和胡萝卜事先都需要切成细丝,越细越好,不仅是炒菜的时间短,而且口感还更加清脆爽口,莴笋丝最好可以事先用盐腌几分钟,再用清水冲洗干净,这样的莴笋吃着口感会更好;

2、木耳事先泡发后,可以用开水焯烫一遍,吃着更加卫生,而且还可避免炒的时候炸锅,因为莴笋和胡萝卜都切得丝,因此木耳也记得要切成丝,整道菜看上去更加美观,如果要切片都切片;

3、胡萝卜和莴笋本就可以直接生吃,而木耳炒熟也不需要太长的时间,因此这道菜下锅后记得要大火快炒,在短时间内将其炒好出锅,这道菜的口感更加好,营养也会更好被保留,不需要放太多的调味,简单搭配便可。

如果你认为这道素炒三丝的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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