今天我们来聊一聊：为什么一定要吃碳水？
因为我们的身体需要糖原，而碳水是糖原供给的直接方式。
比如神经细胞和肌肉细胞只能由糖原供能，如果摄入的糖原不足，会分解脂肪、蛋白质转化成糖原为这些细胞供能。
脂肪糖异生转化成糖原，这个过程产生酮。酮的代谢还是需要糖原才可以代谢掉，当体内糖原不充足时，就会在体内堆积，增加内脏负担，再严重一些，可能会产生酮症酸中毒的症状，身上臭臭的，有烂苹果的气味。
而蛋白质转化糖原，消耗的是肌肉，肌肉是涨的慢，掉的快。越消耗，身体的肌肉含量越低。
我们吃进去的糖原在转化为脂肪前，都会先储存在“肌肉”这个储存罐里，称作肌糖原，维持日常的肌肉活动。
那消耗肌肉供能就像是杀鸡取卵，肌肉越少，储存罐越小，吃进去的东西，就更容易被直接转化为脂肪储存起来，也就更容易胖。
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