大家好，我是舒晨，每天分享各种家常美食的做法，爱美食，更爱生活。
说起麻辣香锅我们都不陌生，它食材选择丰富，没有固定的食材和味道，完全能按照自己的喜好来搭配，深受年轻人的喜爱，其实想吃麻辣香锅也可以自己在家做，价格便宜，食材卫生更放心，关键做法一点都不难，下面详细介绍家常做法的麻辣香锅，吃一口就能喜欢上。
【麻辣香锅】
材料：翅根、芹菜、洋葱、莲藕
辅料：红辣椒、花椒、大蒜、生姜、香菜、白芝麻
调料：食盐、豆瓣酱、白糖、生抽、番茄酱、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油
做法：
1.准备适量的鸡翅根，用牙签在表面扎一些小洞，这样方便入味。
2.把处理好的鸡翅放入盆中，加入1克食盐、2克胡椒粉、3克蚝油、3克生抽、3克料酒，再加入葱段和姜片抓拌均匀，然后腌制1个小时，让翅根充分入味。
3.翅根腌好以后把葱姜挑出，再加入30克淀粉抓拌均匀，让翅根表面裹满一层淀粉。
4.接着准备配菜，可以根据自己的喜好来选择，莲藕切薄片，芹菜切成段，洋葱切成块，切好后放一起备用。
5.炒锅内加入适量植物油，烧至四成热转中火，把翅根下锅慢炸8分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。
6.锅内留少许底油，下入蒜粒、姜片、花椒、红辣椒，先把辅料炒香，再加入一勺豆瓣酱和一勺番茄酱，把调料划开炒散。
7.下入洋葱、芹菜、莲藕，大火爆炒2分钟，使所有食材断生。
8.蔬菜炒至断生后加入2克食盐、2克白糖、5克生抽，把调料翻炒均匀。
9.下入炸好的鸡翅根，把翅根和蔬菜翻炒片刻。
10.最后撒入白芝麻点缀增香，再加入一把香菜后美味即享。
想吃香锅完全可以在家做，食材和口味都能根据自己的喜好调整，荤素搭配，麻辣鲜香，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
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