材料:鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓缩汤料(32克)、葱(1根)、姜(2片),今天小编就来聊一聊关于香菇鱼丸羹做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

香菇鱼丸羹做法步骤(香菇鱼丸羹需要哪些材料)

香菇鱼丸羹做法步骤

材料:鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓缩汤料(32克)、葱(1根)、姜(2片)。

调料:生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)。

做法:香菇用清水泡发,挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝,葱切成葱花;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。烧开锅内的水,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝氽烫1分钟,捞起沥干水待用;鸡蛋打入碗内,搅散成蛋液。锅内注入4碗清水烧开,倒入浓缩汤料和姜丝搅匀煮沸,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。将鱼丸倒下锅,加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀,以中火煮沸。生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁,熄火倒入蛋液搅散成蛋花,洒上葱花即可。