以前总是听说“白菜价”这个词形容很多东西价格低，但现在白菜对于韩国人来说，堪比“钻石”。
中秋过后，正是韩国人做泡菜的季节。然而，今年泡菜主要食材的价格居高不下，一棵大白菜都要62元，令韩国家庭苦不堪言。
韩国大白菜涨价至62元一颗，韩媒：简直就是吃钻石
据海外网，官方数据显示，近期韩国大白菜卖到了1.0689万韩元（约合62元人民币）一颗，比2019年足足上涨40%。
根据韩国农水产食品流通公司10月7日数据，当前韩国1棵白菜的零售价约为1.0689万韩元（约合62元人民币），一棵白萝卜售价3913韩元（23元人民币），100克红辣椒2396韩元（14元人民币），1公斤大葱4318韩元（25元人民币），1公斤小葱7623韩元（49元人民币），1公斤辣椒面3.2895万韩元（193元人民币），均比2019年上涨30%-70%。
由于食材过于昂贵，许多餐厅悄悄撤掉了免费的泡菜小碟，还有快餐店干脆不在汉堡中放西红柿。韩媒KBS新闻吐槽说，之前白菜太贵，有人说是“金菜”，现在，简直就是吃钻石啊！
韩国记者走访超市，一颗白菜69元人民币。（图片来源：朝鲜TV截图）
据韩国《中央日报》报道，首尔家庭主妇金某算了一笔账，光买20棵大白菜，就需要20多万韩元（1176元人民币），再加上白萝卜、大葱、小葱、生姜、苹果、梨、生蚝等辅料，腌泡菜的全部成本，竟然高达50万韩元（2940元人民币）。金某感慨道，“不知道要不要花这么多钱做泡菜”，“还不如干脆从超市买泡菜吃，或者少吃”。
食材太贵，有快餐厅汉堡不放西红柿（图片来源：朝鲜TV截图）
和金某一样，苦于食材昂贵，许多韩国家庭决定放弃或推迟腌制泡菜。
韩国民众：白菜太贵，不腌泡菜了，吃现成的。（图片来源：朝鲜TV截图）
受台风和超长雨季等影响，韩国蔬菜价格一路暴涨
报道指出，今年持续54天的韩国史上最长雨季，加上台风灾害导致秋季白菜供应减少，从而引起泡菜食材价格暴涨。韩国每年种植四季白菜，秋季收获的白菜一般在7月种下，10月-11月长成。韩国农村经济研究院农业观测本部在10月发布的农业观测报告中写道，“因为频繁下雨，不少农户放弃种植秋季白菜，现在的种植面积比9月调查时减少了3个百分点。另外，气象条件恶化导致白菜生长不均衡，黑根病等病虫害增加，单位产量也比往年减少了6.6%”。
据央视新闻此前跟踪报道，在进入梅雨季前的6月，韩国一颗白菜的批发价是2472韩元（约合14.5元人民币），8月上旬涨到了4113韩元（约合24.1元人民币），与去年同期相比涨幅高达84%。
图片来源：央视财经截图
8月份韩媒就警告，蔬果类产品在梅雨季节过后还会继续受到高温天气的影响，价格有可能长期走高。为了稳定农产品价格，韩国政府决定适时投放政府储备。
9月12日，央视新闻报道指出，根据韩国农村经济研究院9月11日发布的报告，受气候环境影响，今年韩国辣椒的收获量较往年减少50%，导致价格暴涨一倍，大葱价格也同比翻了一番。特别是，韩国市场需求量较大的白菜较去年同期减产约11.4%，价格同比大幅增长97.5%。
图片来源：央视财经截图
记者在调查中了解到，首尔市部分超市里，一棵白菜卖到1万韩元左右，约合人民币58元，有的农贸市场甚至出现白菜断货的情况。
由于白菜价格飙升，近日在韩国江原道还发生两伙盗贼在同一白菜地里同时偷白菜的案件，也引发韩国民众热议。
积极扩大从中国进口泡菜
随着白菜、辣椒等泡菜原材料价格攀升，今年韩国泡菜季很多民众直接放弃自家腌制泡菜，选择直接购买成品泡菜，令韩国两大泡菜公司的产品需求紧俏。
原本因为疫情人们就增加了对容易存放的泡菜产品的购买，带动两大公司7月泡菜销售额较去年同期增长20%，尤其线上销售额更是增长约五成，部分5公斤以下的袋装泡菜产品已严重缺货。
为确保泡菜供应，韩国正积极扩大从中国进口泡菜。由于相关的需求看涨，中国泡菜的进口价格也同比上涨33.4%。
大白菜会贵到什么时候？韩国政府预测，从10月中旬起，白菜价格就会逐步下降。韩国农林畜产食品部7日发布《大白菜需求动向与展望》，预测从10月中旬起，秋季大白菜将会陆续上市，带动白菜价格下降，到11月和12月份，价格有望下降到目前的一半以下。
韩国农林畜产食品部的相关人士说，“我们将持续对产地作物的生长情况和市场需求动向进行分析，在11月末至12月初做泡菜的旺季举办大白菜促销、泡菜分享等活动，保障大白菜的稳定供应和泡菜文化的扩散”。
每日经济新闻综合海外网、央视新闻
栏目主编：秦红 文字编辑：宋慧 题图来源：图虫 图片编辑：朱瓅
来源：作者：每日经济新闻
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