香煎多春鱼家庭做法窍门（香煎多春鱼外皮酥脆）

本人比较喜欢吃鱼籽，一次偶然的机会在网上看到一种名叫多春鱼的小鱼，光是看着网上的图片就能流口水了，所以迫不及待了买了一份，回来试了试果真好吃，外皮酥脆，鱼籽在嘴里咬破的感觉真是无法形容。今天小编就给你介绍一下多春鱼的做法吧!

用料：多春鱼，油，料酒，葱，生姜

做法：1.把多春鱼去鱼鳃、内脏(做到表面不破，这样既美观，鱼肚子里面的籽又不会散)

2.洗好的鱼放容器内，加入料酒，葱和生姜腌制一会（我个人建议滴一两滴白酒，去腥效果更好）

3.锅内倒一点油

4.在鱼身上拍上炸鸡粉调料，放入锅内煎

5.一面煎到金黄的时候再翻过来煎另一面

6.摆盘吧

怎么样，做法简单吧，喜欢吃鱼籽的你也试试吧，出了油煎着吃以外，也可以炸着吃，炸着吃更酥脆，不需要去骨头，连骨头都可以吃的，这也是一道下酒菜。

鱼的洗法：1.鱼内脏和鱼鳃是连着的，将鱼鳃摘离鱼头，轻轻往外拖，把内脏连鱼鳃一起拖出

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