腊猪脚炖芸豆汤做法大全 最好喝的芸豆猪脚汤

川菜中的老妈蹄花其实就是芸豆猪脚汤，豆如棉纱，满满的胶原蛋白入口即化，靓丽美肤立马呈现。

200克猪蹄，80克水发芸豆，姜丝、胡萝卜片、葱段各少许

盐、白糖、鸡粉、料酒、胡椒粉、高汤、食用油各适量

• 1 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的猪脚，汆至断生。

• 2 捞出沥干水分。

• 3 另起锅，倒入高汤。

• 4 放入猪蹄、芸豆、姜丝。

• 5 盖上锅盖，用小火煮约1.5小时。

• 6 揭开锅盖，用汤勺捞去浮沫。

• 7 加入盐、白糖、鸡粉。

• 8 淋入少许料酒调味。

• 9 再撒上胡椒粉。

• 10 放入葱段、胡萝卜片，拌匀煮至熟。

• 11 盛入碗中即成。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量比肥肉低，是众所周知的“美容食品”。它能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育有益。猪蹄汤还具有催乳的作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

芸豆用温水泡发洗净后，再撒上少许盐、鸡粉拌匀，煮熟后的味道会更好。

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