万里长江属安庆，在安庆市北门外宜秀区五横乡这片的古老的土地上流传着一项六百多年的传统技艺，五横乡虎山村杨屋组纯手工制作粉丝技艺，手工制作粉丝最早起源于明朝万历年间，当年杨家家族有位叫杨后信的前辈制作了一种乡间蒸粉丝的手艺，当时更多是为了补贴家用，制作工艺简单，自制蒸笼挨家挨户上门加工粉丝，到了杨后信这一辈传承人代代开始做，十里八乡都喜欢，做工也精细了，粉丝可粗可细，适合大众口味，每年入冬前后，农户都会请杨后信师傅上门制作粉丝，以备招待客人，到了杨留根这一代，老百姓仍然有很多人家保留着做粉丝的传统，杨家因为粉丝做的好，十里八乡的老百姓还是请他们上门制作纯手工粉丝，虽然市场随处可见红薯粉丝，但都比不上杨家纯手工制作出来的粉丝，那口感、Q弹劲爽至今，杨家仍然保留着传统，年年入冬都会做纯手工粉丝，为什么会在入冬后做呢？那时候气候比较适宜蒸粉丝，温度高于18度手工是做不出来的，温差也是关键所在，选粉、火候、兑水、调剂等每一道工序都很关键，纯手工红薯粉丝采用传统的方式制作，红薯去皮洗净碾成红薯渣，清水过滤淀清，沉淀6--8小时后除水取粉；将粉取出暴晒3-4天的后成粉末---红薯粉；蒸饼：按比例将红薯粉兑水调成糊状倒入木质蒸笼蒸粉，蒸熟凝固出笼，低温晾至10-12小时方可刨丝；用自制木夹子夹住粉饼，用专用刨子刨丝，粗细均匀，将粉丝绕成一窝丝进行阳光照晒3-4天，干脆后包装即可红薯粉丝可炒、可煮、煲汤锅等；味道鲜美，爽滑可口，润肠排毒，爽口宜人，百吃不厌，为上等佳肴，是居家养生招待宾客的上好食品，今天小编就来聊一聊关于第一次手工制作心得简短10句?接下来我们就一起去研究一下吧!
第一次手工制作心得简短10句
万里长江属安庆，在安庆市北门外宜秀区五横乡这片的古老的土地上流传着一项六百多年的传统技艺，五横乡虎山村杨屋组纯手工制作粉丝技艺，手工制作粉丝最早起源于明朝万历年间，当年杨家家族有位叫杨后信的前辈制作了一种乡间蒸粉丝的手艺，当时更多是为了补贴家用，制作工艺简单，自制蒸笼挨家挨户上门加工粉丝，到了杨后信这一辈传承人代代开始做，十里八乡都喜欢，做工也精细了，粉丝可粗可细，适合大众口味，每年入冬前后，农户都会请杨后信师傅上门制作粉丝，以备招待客人，到了杨留根这一代，老百姓仍然有很多人家保留着做粉丝的传统，杨家因为粉丝做的好，十里八乡的老百姓还是请他们上门制作纯手工粉丝，虽然市场随处可见红薯粉丝，但都比不上杨家纯手工制作出来的粉丝，那口感、Q弹劲爽。至今，杨家仍然保留着传统，年年入冬都会做纯手工粉丝，为什么会在入冬后做呢？那时候气候比较适宜蒸粉丝，温度高于18度手工是做不出来的，温差也是关键所在，选粉、火候、兑水、调剂等每一道工序都很关键，纯手工红薯粉丝采用传统的方式制作，红薯去皮洗净碾成红薯渣，清水过滤淀清，沉淀6--8小时后除水取粉；将粉取出暴晒3-4天的后成粉末---红薯粉；蒸饼：按比例将红薯粉兑水调成糊状倒入木质蒸笼蒸粉，蒸熟凝固出笼，低温晾至10-12小时方可刨丝；用自制木夹子夹住粉饼，用专用刨子刨丝，粗细均匀，将粉丝绕成一窝丝进行阳光照晒3-4天，干脆后包装即可。红薯粉丝可炒、可煮、煲汤锅等；味道鲜美，爽滑可口，润肠排毒，爽口宜人，百吃不厌，为上等佳肴，是居家养生招待宾客的上好食品。
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