俗话说的好，吃啥，补啥！还有一点，猪心要比猪肉便宜！猪心的营养价值也很高！猪心非常适合小朋友长身体的时候吃！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪心 1个
- 番茄 2个
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 3勺
- 盐 1勺
- 油 适量
- 盐 1克
- 胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 葱花 适量
- 水 适量
做法步骤
1、准备好所需的食材： 猪心1个清洗干净，番茄2个清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块，葱洗净备用！
2、猪心对半切开，再一分为四。切成薄薄的片！
3、切好的猪心放入碗中，加入适量的料酒，生抽，淀粉，生姜抓拌均匀，再放入适量的淀粉和食用油顺时针方向搅拌均匀，腌制20分钟！
4、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，番茄切成片，葱切成葱花备用！
5、水开放入腌制好的猪心，焯烫2分钟左右！
6、捞出！
7、再次清洗干净，沥干水分备用！
8、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
9、放入番茄翻炒至软烂！
10、加入适量的水，煮开！
11、放入处理好的猪心，煮2分钟！
12、放入一勺盐调味！
13、放入一勺胡椒粉去腥增香！
14、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
猪心的营养功效
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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